Des nouvelles encourageantes ! Une nouvelle étude montre que les ventes d’aliments à base de plantes ont augmenté de 90 % pendant la pandémie de COVID-19

De nouvelles données publiées récemment par le Association des aliments à base de plantes (PBFA) et TOURS montre que les ventes au détail d’aliments à base de plantes aux États-Unis ont considérablement dépassé les ventes totales de produits alimentaires au cours de la dernière décennie. Pandémie de covid-19, démontrant que de plus en plus de consommateurs se tournent vers un mode de vie plus sain à base de plantes dans le contexte de la crise. Par ailleurs, les ventes de viande d’origine végétale affichent une forte croissance tandis que la croissance des ventes de viande animale ralentit.

« Ces nouvelles données montrent que les consommateurs se tournent plus que jamais vers des options alimentaires à base de plantes », a déclaré Julie Emmett, directrice principale des partenariats de vente au détail à la Plant Based Foods Association dans un communiqué. déclaration. « Même après la plus grande période d’achats de panique, la croissance des aliments d’origine végétale reste forte, prouvant que cette industrie a du pouvoir. »

PBFA a analysé les ventes au détail de l’ensemble des aliments d’origine végétale et de plusieurs catégories à croissance rapide : les viandes à base de plantes (y compris leur comparaison avec les viandes animales), le fromage à base de plantes, le tofu et le tempeh, sur une période de 16 semaines se terminant le 19 avril 2020.

« Depuis le début de la pandémie, les consommateurs achètent de plus en plus de produits naturels et biologiques qui améliorent la santé et l’immunité », a déclaré Tony Olson, propriétaire et PDG de SPINS. « Nos données montrent que le boom de la viande d’origine végétale de l’année dernière se poursuit, et à mesure que les rapports faisant état de pénuries de viande d’origine animale se multiplient, nous pouvons nous attendre à ce que la viande d’origine végétale gagne encore plus de terrain. »

Vente au détail d’aliments à base de plantes, comme les autres ventes de produits alimentaires au détail, a connu une forte hausse à la mi-mars, lors du pic des achats de panique. Pendant cette période, les ventes d’aliments d’origine végétale ont augmenté 90% par rapport aux ventes de l’année dernière. Au cours des quatre semaines qui ont suivi le pic des achats de panique, les ventes totales d’aliments à base de plantes ont augmenté de 27%, lequel est 35% plus rapide que le total des ventes de produits alimentaires au détail.

Vente au détail de viande d’origine végétale étaient debout 148% plus que l’année dernière, avec un pic à 50% à cause du pic de panique des achats de viande d’origine animale. Au cours des quatre semaines qui ont suivi, les ventes de viande végétale ont continué à croître à un rythme de 61%, presque deux fois plus vite que la viande d’origine animale, sur la même période.

Plus précisément, la vente au détail de viande végétale réfrigérée ventes dopé à 241% pendant le pic des achats de panique et a augmenté à 113% au cours des quatre semaines qui ont suivi le pic des achats de panique.

Vente au détail de fromages végétaux grandi 95% et la croissance s’est poursuivie à 54% pendant les quatre semaines qui suivent l’achat de panique.

Enfin, la vente au détail de tofu et tempeh ont également augmenté, avec une croissance de 88%, par rapport à l’année dernière, lors du pic d’achats de panique, et 35% dans les quatre semaines qui suivent un achat de panique.

« Ces chiffres solides prouvent que l’industrie des produits végétaux est là pour rester et qu’elle ne fera que continuer à croître. PBFA les membres et leur personnel travaillent dur pour fournir aux consommateurs des aliments nourrissants pendant ces temps difficiles et au-delà », a déclaré Michele Simon, directrice générale de l’association. Association des aliments à base de plantes.