Rupture! Présentation d’un nouveau projet de loi offrant aux enfants des options de repas à base de plantes de la maternelle à la 12e année en Californie

Ce matin, Adrin Nazarian, membre de l’Assemblée (D-Van Nuys) a annoncé qu’il a introduit une législation historique encourageant les écoles publiques de la maternelle à la 12e année à travers Californie proposer des options de déjeuner plus saines et respectueuses du climat.

Sous AB 479, Loi sur les repas scolaires sains et respectueux du climat, les écoles recevraient un financement public supplémentaire pour servir un plat principal à base de plantes et du lait à base de plantes. Le projet de loi est co-parrainé par Espoir animal dans Législation, Amis du Terre, Comité des médecins responsables Médecine, et La compassion sociale dans Législation.

AB 479 comprend également un soutien essentiel de l’État à la formation du personnel, à l’engagement des étudiants, au développement de recettes et à d’autres assistances techniques nécessaires pour aider les écoles publiques à augmenter les taux de participation et à servir avec succès des aliments à base de plantes.

« AB 479 augmentera l’accès à des options alimentaires saines pour les communautés à faible revenu et réduira en même temps notre empreinte carbone », a déclaré Nazarian, membre de l’Assemblée.

« Compte tenu des effets que nous et nos voisins du nord ressentons encore à cause des feux de camp et de Woolsey exacerbés par le climat, il ne fait aucun doute que nous sommes dans une période de crise environnementale profonde », a déclaré le conseiller Paul Koretz. « La loi sur les repas scolaires sains et respectueux du climat utilise au mieux notre pouvoir d’achat institutionnel pour fournir à la fois des aliments sains et une passerelle vers un climat sûr pour les enfants dont elle servira l’avenir et les palais. »

Des preuves croissantes mises en évidence dans le récent Rapport complet de la Commission EAT-Lancet étude, montre qu’une alimentation à base de plantes est plus durable et plus respectueuse de l’environnement. Selon les recherches de Touffes Université, le passage à des options davantage végétales peut réduire notre empreinte carbone en réduisant les émissions de gaz à effet de serre et nécessite moins de terres et d’eau pour la production alimentaire.

« La Californie n’atteindra pas ses objectifs climatiques ambitieux à moins de s’attaquer aux émissions liées à la consommation du secteur alimentaire. Avec des millions de livres d’aliments d’origine animale servis chaque année, ce projet de loi aidera les écoles publiques de Californie à réduire leur empreinte carbone tout en servant aux enfants des aliments plus sains », a déclaré Kari Hamerschlag, directrice adjointe de l’alimentation et de l’agriculture chez les Amis de la Terre. « Si chaque école publique remplaçait un hamburger au bœuf par un hamburger végétarien une fois par mois seulement, cela permettrait d’économiser 300 millions de livres de CO2 par an. »

La Californie s’est fixé pour objectif de réduire les émissions de gaz à effet de serre à 40 % par rapport aux niveaux de 1990 d’ici 2030. Donner aux écoles les moyens de contribuer à cet effort est une étape importante pour la stratégie climatique de la Californie. Recherche montre que les aliments à base de plantes sains et riches en protéines, comme les lentilles et les haricots, sont 26 à 34 fois moins gourmands en carbone que le bœuf.

« Il existe de nombreuses raisons de suivre un régime à base de plantes, avec un nombre croissant d’études montrant à la fois les bienfaits pour la santé et l’impact environnemental de l’abstention de viande, de produits laitiers et d’œufs », a déclaré Judie Mancuso, fondatrice et PDG de Social Compassion. en Législation. « Ce projet de loi vise à offrir un choix aux jeunes qui ont décidé que manger des animaux n’était pas un bon choix pour eux – et pour notre planète. »

« À mesure que le monde avance et change progressivement, la façon dont nous enseignons à nos jeunes aura un impact non seulement sur le climat, mais aussi sur notre éthique, notre morale et l’avenir qui s’offre à nous. Ce programme est une question de choix. Choisir non seulement pour nous-mêmes, mais aussi pour l’environnement et nos enfants », a ajouté Marc Ching, fondateur et PDG d’Animal Hope in Legislation.

Au cours d’une conférence de presse à laquelle a participé l’AMJ, Ching a également partagé des histoires personnelles concernant certains des défis auxquels son fils de sept ans est actuellement confronté lorsqu’il apporte son déjeuner à base de plantes emballé à la maison à l’école. Parfois, il ne prend même pas son déjeuner parce qu’il ne veut pas paraître « différent » des autres enfants. Ching a réitéré que cela ne devrait pas être le cas. Avoir des options à base de plantes à l’école devrait être la norme.

Le projet de loi n’impose pas un régime alimentaire à base de plantes dans les écoles, mais encourage les écoles à proposer des options à base de plantes. Alors que de nombreux districts scolaires de l’État souhaitent accroître l’offre à base de plantes, beaucoup sont confrontés à des obstacles financiers, car les aliments d’origine animale et le lait de vache sont fortement subventionnés par le gouvernement fédéral par rapport aux options à base de plantes.

« De plus en plus de gens de mon âge comprennent que si on aime les animaux, on ne les mange pas. Mais il peut être difficile de trouver quelque chose à manger, surtout à l’école », a déclaré Genèse Majordome, qui, à 10 ans, est devenu l’une des plus jeunes personnes à donner une conférence TED. « Je suis heureux que la Californie envisage de nous offrir davantage d’options pour aider les animaux et la terre. »

Butler a déclaré à l’AMJ qu’elle pensait également que c’était important car cela montrerait aux enfants que la nourriture végétalienne est bonne et les inciterait à devenir végétaliens.

« Ils peuvent devenir végétaliens quand ils sont jeunes », a poursuivi Butler, qui a expliqué qu’elle partage souvent sa propre nourriture à base de plantes avec d’autres enfants de l’école. « Cela aura également un impact important sur l’aide à la planète. »

Cette mesure reconnaît également que la population californienne de plus en plus diversifiée mérite une plus grande attention.

« Notre État est un microcosme mondial avec de nombreux besoins culturels différents », a noté Nazarian, membre de l’Assemblée. « La politique californienne en matière de repas scolaires devrait non seulement refléter cette diversité, mais également intégrer des recherches approfondies sur les bienfaits de la nutrition à base de plantes pour la santé. »

Selon le Journal de l’Académie de nutrition, un régime à base de plantes présente des avantages substantiels pour la santé. Il peut réduire le risque de diabète, aider à gérer le poids et offrir une protection contre le cancer et d’autres maladies.

« Apporter des repas à base de plantes dans les écoles aidera les élèves à adopter des habitudes alimentaires saines qui dureront toute leur vie », a déclaré Neal Barnard, MD, président du Comité des médecins pour une médecine responsable. « Non seulement ces aliments aident les élèves à rester concentrés et pleins d’énergie en classe aujourd’hui, mais ils réduisent également le risque à long terme de maladies cardiaques, de diabète de type 2, d’obésité et d’autres maladies chroniques. »

En vertu de l’AB 479, les entrées éligibles doivent être exemptes de produits ou sous-produits d’origine animale, notamment de la viande, de la volaille, du poisson, des produits laitiers ou des œufs, pour pouvoir bénéficier d’un remboursement supplémentaire. Les écoles peuvent demander un remboursement si elles proposent une augmentation des options à base de plantes par rapport à une année de référence.

« Nous voulons des écoliers en bonne santé. Nous voulons que tous les enfants soient en bonne santé », a déclaré à l’AMJ Simone Reyes, vice-présidente de Compassion Sociale dans la Législation. « Et bien sûr, nous voulons arrêter d’abattre des animaux innocents dans les abattoirs. »

De nombreux districts scolaires à travers l’État, notamment : Novato, San Francisco, Oakland, Sainte Barbara, Los Angeles, San Diego, bord de rivière, Capistrano, et d’autres réduisent leur empreinte carbone en servant des plats délicieux, plus sains et à base de plantes. AB 479 fournira un soutien essentiel pour élargir ces offres de menus et encouragera de nombreuses autres écoles à emboîter le pas.