Un nouveau rapport révèle que 70 % des Américains discutent rarement de l’impact environnemental de leur alimentation ; Cela doit changer !

Les consommateurs américains ont soif de régimes alimentaires à base de plantes plus respectueux du climat, mais ont besoin de plus d’informations, selon les résultats d’une enquête nationale publiée récemment par Réseau du Jour de la Terre (EDN) et le Programme de Yale sur la communication sur le changement climatique (YPCCC).

UN rapport, titré « Le changement climatique et le régime alimentaire américain » trouvé ceci 51% des Américains interrogés ont déclaré qu’ils mangeraient davantage d’aliments à base de plantes s’ils disposaient de plus d’informations sur les impacts environnementaux de leurs choix alimentaires.

Comme indiqué dans le rapport, la production alimentaire est la principale source d’émissions de gaz à effet de serre responsables du réchauffement climatique, l’agriculture animale contribuant aux niveaux d’émissions les plus élevés.

« À l’échelle mondiale, des changements dans la production et la consommation alimentaires, notamment la réduction du gaspillage alimentaire et le passage à un régime alimentaire davantage à base de plantes, sont essentiels pour réduire le réchauffement climatique et d’autres impacts environnementaux », selon le rapport.

« Ces données sont un signal d’alarme pour le mouvement climatique », a déclaré Jillian Semaan, directrice de l’alimentation et de l’environnement de Réseau Jour de la Terre, dit dans un déclaration. « L’agriculture animale est l’un des principaux moteurs de notre crise climatique. Nous devons fournir aux gens des informations pertinentes qui relient les choix alimentaires, l’agriculture animale et le changement climatique. »

Étonnamment, l’enquête a également révélé que 70% parlez rarement ou jamais de ce problème avec vos amis ou votre famille. Presque les deux tiers des Américains interrogés déclarent qu’on n’a jamais demandé à manger davantage d’aliments à base de plantes, et plus de la moitié entendent rarement ou jamais parler de ce sujet dans les médias.

CELA DOIT CHANGER !

Sur une note positive, le rapport révèle que plus de la moitié des Américains sont prêts à manger plus de légumes et d’alternatives à base de plantes et moins de viande rouge. De plus, les consommateurs modifient déjà leur alimentation et leurs habitudes d’achat en faveur des aliments d’origine végétale.

« De nombreux consommateurs américains souhaitent avoir une alimentation plus saine et respectueuse du climat », a déclaré Anthony Leiserowitz de l’Université de Yale. « Cependant, beaucoup ne savent tout simplement pas encore quels produits sont meilleurs ou pires : il en résulte une opportunité de communication substantielle pour les producteurs, les distributeurs et les vendeurs de produits alimentaires. »

Ces résultats, ainsi que d’autres, proviennent d’une enquête nationale menée par le Programme de Yale sur la communication sur le changement climatique et réseau du Jour de la Terre. L’enquête de 1 043 adultes américains dix-huit ans ou plus, a été réalisée en décembre 2019 sur le Knowledge Panel Ipsos. La recherche a été financée par Earth Day Network dans le cadre de son Des empreintes alimentaires pour le futur campagne.