La chef étoilée Chiara Pavan s'élève contre les cages en élevage intensif : « J'y ai apposé ma signature, maintenant à votre tour »
La chef étoilée Chiara Pavan soutient le projet de loi byessereanimali visant à interdire les cages dans les fermes intensives italiennes
« Je vais le signer, maintenant c'est ton tourAvec cet appel, la chef étoilée Chiara Pavan, connue pour sa cuisine attentive à la durabilité environnementale et sociale, juge invitée de MasterChef Italia et surtout auteur de « Cuisine environnementale » (Mondadori), a décidé de soutenir la campagne « Cages vides » lancée paressereanimali pour demander l'interdiction des cages dans les élevages intensifs italiens.
Dans la vidéo diffusée par l'association, Pavan attire l'attention sur les conditions de vie des quelque 600 000 truies élevées chaque année dans notre pays. Dans l'élevage intensif, explique le chef, les animaux sont soumis à une insémination artificielle continue et passent la majeure partie de leur vie enfermés dans des cages si petites qu'ils ne peuvent même pas se retourner.
Vous écrivez Pianura Padana, vous lisez bombe toxique : ammoniac et gaz à effet de serre montent en flèche dans ces provinces envahies par les élevages
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De plus, pendant la phase d'allaitement, de nombreux chiots finissent par être écrasés par manque d'espace. Après quelques mises-bas, lorsque la productivité diminue, les truies sont considérées comme « rejetées » et envoyées à l'abattoir.
Selon les données publiées paressereanimali, en Italie, plus de 40 millions d'animaux sont contraints de vivre en cage : non seulement des truies, mais aussi plus de 17 millions de poules pondeuses, 13 millions de lapins, 1,5 million de veaux et environ 8 millions de cailles.
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Une pratique également critiquée par la communauté scientifique depuis des années. Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), les cages représentent l'un des principaux problèmes pour le bien-être animal, car elles empêchent des comportements naturels fondamentaux tels que creuser, nicher, se déplacer librement ou socialiser.
Les conséquences ne seraient pas seulement comportementales. Le stress chronique, les blessures, la fragilité osseuse et la souffrance physique seraient des effets fréquents dans les systèmes d’élevage intensif en cage. Et une étude récente citée paressereanimali parle même d'un « chambre d'écho de la douleur», un environnement qui amplifie et prolonge la douleur en désactivant les mécanismes analgésiques normaux de l'organisme.
Plusieurs pays européens ont déjà introduit des restrictions ou des interdictions sur l'utilisation des cages. La Suède les interdit pour les truies depuis 1994, tandis que le Danemark supprimera progressivement les cages de gestation et de lactation d'ici 2041.
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L’Autriche, la Finlande, l’Allemagne et les Pays-Bas suivent également des voies similaires.
En Italie, cependant, il n'existe toujours pas de législation spécifique interdisant ces pratiques, même si, selon le dernier Eurobaromètre, plus de 90 % des personnes se déclarent favorables à l'interdiction de l'élevage en cage.
La collecte des signatures
Le projet de loi promu paressereanimali a déjà dépassé les 26 000 signatures, dont plus de la moitié des 50 000 devaient être formellement présentées au Parlement.
Ces chiffres ne nous surprennent pas – déclare Simone Montuschi, présidente de l'association. Entre 2018 et 2020 déjà, 1,4 million de citoyens européens ont signé l'initiative citoyenne européenne « End the Cage Age ». C’est le signe d’un soutien fort et croissant vers la fin d’une des pratiques agricoles les plus cruelles et les plus anachroniques.
ICI, vous pouvez aussi signer.
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