Des millions de saumons meurent chaque année : l’industrie européenne de l’élevage intensif de saumon est hors de contrôle

Chaque année, des millions de saumons meurent dans les élevages intensifs en Europe, victimes de maladies et des conditions non durables dans lesquelles ils vivent. Malgré les certifications de durabilité, l'industrie du saumon est hors de contrôle et nuit non seulement aux animaux mais aussi à l'environnement. Un nouveau rapport de Foodwatch le confirme

Le saumon c'est l'un des protagonistes incontestés des fêtes de Noël et des dîners du Nouvel An, mais sa consommation est également très élevée le reste de l'année, grâce à la « sushi mania ». Mais que se cache-t-il réellement derrière ce produit « délicieux » et de plus en plus cher ?

L'histoire, pour ceux qui sont attentifs, est toujours la même. En fait, de nombreuses enquêtes ont désormais documenté ce qui se passe dans l’élevage intensif de saumon en Europe et dans le monde. Enfin, ce mois est arrivé un rapport de Foodwatch intitulé « Poisson pourri : l’industrie européenne du saumon est hors de contrôle».

Le rapport a examiné les données officielles, les rapports des médias et les études, pour arriver à des résultats choquants : en 2023, en Norvège, un saumon sur six est mort pendant la phase de croissance dans les filets océaniques. Les principales causes sont les maladies infectieuses, les blessures et les infestations de poux du saumon.

Même quelques parasites sont mortels pour ces poissons : le pou se nourrit de leur peau et de leur sang, provoquant de graves blessures et affaiblissant le système immunitaire, rendant le saumon vulnérable à des infections qui finissent par être mortelles. Bref, le poisson des élevages est peu à peu rongé par la souffrance et la maladie.

Le rapport montre – une fois de plus – qu'en dépit des certifications de durabilité, l'industrie du saumon en Europe se caractérise par des pratiques d'élevage inhumaines qui ont de fortes répercussions non seulement sur le bien-être animal mais aussi sur l'environnement.

Des certifications durables qui cachent une réalité inquiétante

De nombreux labels qui distinguent le saumon vendu au public, comme le label ASC (Aquaculture Stewardship Council), promettent des pratiques agricoles responsables. Cependant, les données fournies par Foodwatch et les enquêtes menées sur le terrain révèlent que la situation est loin de ce à quoi on pourrait s'attendre.

Ces certifications promettent la transparence, mais la traçabilité ne fonctionne guère. L'Allemagne, pays où l'enquête a été réalisée, est l'un des plus grands importateurs de saumon d'élevage, la moitié du poisson dans les rayons des supermarchés provenant de Norvège, l'un des plus grands producteurs au monde, mais ici la mortalité du saumon a atteint un record. niveaux.

Les données parlent clairement : en Norvège, Plus de 100 millions de poissons meurent chaque année à cause de maladies, de parasites et du surpeuplement des cages. Un saumon juvénile sur quatre et un saumon adulte sur six ne survivent pas pendant la phase d'élevage, un massacre qui reflète l'approche intensive et non durable des entreprises du secteur.

Surpopulation et maladie

Les pratiques d'élevage sont particulièrement préoccupantes : pour réduire les coûts, les entreprises entassent autant de saumons que possible dans des cages, où les animaux sont vulnérables aux infections, aux parasites et aux blessures. Les conditions de vie dans ces milieux surpeuplés, combinées à la difficulté de maintenir des eaux propres, rendent le saumon vulnérable à des maladies dévastatrices.

En outre, la propagation de maladies par les poissons malades s'échappant des cages constitue une menace pour les stocks de saumon sauvage et l'ensemble de l'écosystème marin.

Rien de nouveau, malheureusement, tout ce que les consommateurs attentifs savent déjà grâce à des enquêtes antérieures.

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Impact environnemental

Un autre problème important est l’impact environnemental de la salmoniculture. Chaque année, environ 200 000 saumons d'élevage s'échappent dans les eaux naturelles, entraînant avec eux des maladies et des parasites qui nuisent aux populations de saumon sauvage. En outre, l’agriculture nécessite d’énormes quantités d’aliments pour poissons, ce qui contribue à la surpêche des océans et met en danger d’autres espèces marines.

La durabilité du secteur est également remise en question par le fait que les labels de qualité tels que l'ASC et le GGN, censés garantir des pratiques responsables, ne sont pas efficaces pour mettre fin aux violations graves des conditions d'élevage.

Le problème Listeria et autres contaminations

Outre le bien-être animal et les préoccupations environnementales, la santé des consommateurs est également un sujet de discussion. Ces dernières années, une épidémie de Listeria a touché le saumon fumé dans toute l'Europe, avec des cas signalés en Italie, en Allemagne, en Belgique et aux Pays-Bas.

Demandes de surveillance alimentaire

Foodwatch a lancé une pétition pour arrêter la vente de saumon de Norvège dans les supermarchés, jusqu'à ce que l'industrie résolve ses problèmes environnementaux et de bien-être animal. Les chaînes de supermarchés telles que Rewe, Edeka et Aldi, qui font la promotion de produits durables, continuent de vendre du saumon provenant d'élevages confrontés à de graves pénuries.

Foodwatch appelle ces entreprises à utiliser leur pouvoir pour changer le système et mettre fin aux conditions désastreuses auxquelles est confronté le secteur.

Source : FoodWatch