Poulet malodorant, viande moisie et délais modifiés : le scandale qui ravage les restaurants KFC en Europe

Poulet périmé réétiqueté et revendu, réfrigérateurs sales, viande moisie : le scandale KFC accable le Danemark et la République tchèque et nowessere animali demande à l'entreprise de démontrer que la même chose ne se produit pas dans les 150 restaurants italiens

Poulet malodorant servi aux clients, dates de péremption manipulées, réfrigérateurs sales et viande moisie. Nous ne parlons pas d'un marché de rue dans un coin reculé du monde, mais de restaurants KFC en Europe. Un double scandale qui a englouti la chaîne de restauration rapide la plus célèbre au monde pour le poulet frit d'abord au Danemark, puis en République tchèque, et qui soulève désormais une question plus que légitime : que se passe-t-il dans les 150 restaurants situés en Italie ?

Mais comprenons d'abord ce qui s'est passé au Danemark et en République tchèque.

La première bombe a explosé en juin 2025, lorsque l’émission de télévision danoise Kontant a diffusé une enquête qui a fait frémir tous ceux qui avaient mis les pieds chez KFC. Selon les témoignages recueillis, les employés du restaurant servaient du poulet décongelé et déjà périmé, mais avant cela, ils imprimaient de nouvelles étiquettes pour mettre à jour les dates et brouiller les traces. Et il s’agissait d’une pratique systématique et non d’un épisode isolé.

Les autorités ont alors décidé de se pencher clairement sur la question. L'Autorité vétérinaire et alimentaire danoise a inspecté les 11 restaurants KFC du pays, et le résultat a été vraiment choquant : aucun, aucun sur onze, n'a obtenu un score d'hygiène acceptable. Les inspecteurs ont trouvé de la viande stockée dans des réfrigérateurs chauds et sales, des aliments mal étiquetés et, dans certains cas, couverts de moisissure. KFC a dû fermer définitivement tous ses restaurants danois en attendant de trouver un nouveau franchisé. Une débâcle totale.

Trois mois s'écoulent et en septembre 2025, le deuxième cas éclate, cette fois en République tchèque. Un journaliste indépendant documente exactement les mêmes pratiques : viande avariée, dates de péremption falsifiées, poulet servi aux clients alors qu'il était visiblement « malodorant ». D'anciens employés expliquent comment la viande périmée était réétiquetée, lavée et même revendue après des mois de stockage.

L’Autorité nationale tchèque d’inspection agricole et alimentaire a mené plus de 140 inspections de restaurants KFC en 2025, constatant des violations dans environ un site sur trois. KFC a tout nié, comme on pouvait s'y attendre. Mais l'histoire de la prétendue manipulation de la date de péremption a pris une dimension politique lorsqu'un député européen tchèque a posé une question à la Commission européenne, demandant quelles mesures concrètes elle comptait prendre pour garantir que les restaurants KFC respectent les normes de sécurité alimentaire de l'UE dans tous les États membres.

Et en Italie ? Être des animaux veut des réponses

C'est dans ce contexte qu'essereanimali a décidé d'élever la voix et de demander à KFC Italia ce que tout consommateur devrait exiger : des preuves. Preuve documentaire que les mêmes pratiques découvertes au Danemark et en République tchèque ne se produisent pas dans les 150 restaurants présents dans notre pays. L'association a déjà écrit à l'entreprise pour lui demander un maximum de transparence.

La demande n’est ni capricieuse ni alarmiste. C’est la réponse logique à un scandale qui a touché deux pays européens de la même manière, comme s’il s’agissait d’une méthode partagée plutôt que d’épisodes aléatoires. En Italie, 70 % des clients de KFC mangent à l'intérieur du restaurant, un pourcentage très élevé par rapport à la moyenne anglo-saxonne de 15 à 20 %, et la cible principale est les jeunes entre 16 et 38 ans, avec une nouvelle poussée vers les familles. Bref, un public nombreux et varié qui a parfaitement le droit de savoir ce qu'il mange.

Pour accompagner la demande adressée à KFC Italia, È Animali a publié aujourd'hui une vidéo qui reprend et inverse la célèbre affirmation publicitaire de la chaîne. Le message est tranchant : de KFC »tu sais vraiment comment te salir« Un jeu de mots qui condense en quelques secondes des années de plaintes, d’enquêtes et de silences institutionnels.

Le scandale des dates falsifiées s’inscrit dans un tableau déjà très préoccupant en termes de qualité et de bien-être animal. Il y a quelques semaines a été publié le nouveau rapport The Pecking Order, qui évalue chaque année les principales chaînes de restauration rapide en fonction des normes imposées dans leurs chaînes d'approvisionnement. Pour KFC Italia, la note est à nouveau « mauvaise », sans amélioration par rapport à 2024.

De McDonald's à KFC, l'Italie se classe avant-dernière place en Europe en matière de bien-être du poulet (et une seule entreprise fait un effort)

Mais la situation est pire : de 2022 à 2023, KFC Italia a même réduit l'utilisation de meilleures races de poulets, passant de 7,21 % à 0,9 %. Un choix qui a conduit à une augmentation de la mortalité dans les élevages et à un recours accru aux antibiotiques. Ce n’est pas exactement la direction qu’on pourrait attendre d’une entreprise avec un chiffre d’affaires de 179 millions d’euros et l’ambition de dépasser les 200 points de vente d’ici 2027.

Les enquêtes secrètes menées paressereanimali dans les fermes d'un fournisseur de KFC dans la province de Vérone avaient déjà montré, en mars 2024, des images difficiles à oublier : des milliers de poulets entassés dans des hangars surpeuplés, des animaux à la poitrine et aux pattes brûlés au contact de litières imbibées d'ammoniaque, des animaux qui grandissaient si vite, génétiquement sélectionnés pour cela, qu'ils ne pouvaient même pas se tenir debout. Des poulets qui, rappelons-le, finissent dans les assiettes des restaurants italiens.

La chose la plus déconcertante dans toute cette histoire est peut-être le comportement de KFC Italia face aux demandes de dialogue. È Animali explique que depuis près de trois ans, elle cherche à discuter avec l'entreprise pour la pousser à adhérer au European Chicken Commitment, un ensemble de normes minimales sur le bien-être animal déjà signées par plus de 300 entreprises européennes et adoptées par KFC lui-même en France, en Allemagne, aux Pays-Bas, en Belgique, en Suède, au Royaume-Uni et en Irlande. En Italie, cependant, le mur est total.

Sept cents courriels envoyés, 600 commentaires sur les réseaux sociaux, des milliers de posts et de tweets et plus de 50 000 signatures recueillies par une pétition publique (vous pouvez toujours la signer ICI). KFC Italia a répondu par le silence. Entre-temps, elle a lancé les NOggets, présentés comme un produit de qualité supérieure, « et non les nuggets de poulet hachés habituels ». Un slogan brillant derrière lequel, selon essereanimali, se cache toujours la même chaîne d'approvisionnement.

Avec un chiffre d'affaires de 179 millions d'euros et l'objectif de dépasser les 200 points de vente d'ici 2027, KFC Italia peut et doit faire plus – déclare Simone Montuschi, présidente d'essere animali – Plus de 50 000 personnes ont signé notre pétition et KFC Italia ne peut pas les ignorer.

C'est difficile de lui en vouloir. À la lumière de ce qui s'est produit au Danemark et en République tchèque, le silence de l'entreprise n'est plus seulement une question de bien-être animal mais une question de santé publique et de respect fondamental des consommateurs. Et cette réponse – jusqu’ici niée – devient chaque jour plus urgente et nécessaire.

Source : Être des animaux