« Viande animale avec pus et traumatismes dans des hamburgers de restauration rapide » : l'enquête choc de Report sur l'abattoir Troni
Après le scandale de la viande périmée et réétiquetée à l'abattoir Bervini, Report revient avec une nouvelle enquête. Cette fois, le protagoniste est l'abattoir Mario Troni à Monzambano où, selon les témoignages des travailleurs, serait encore transformée la viande provenant d'animaux dans des conditions critiques.
Après le scandale de l'abattoir de Bervini, récemment suspendu et effectivement fermé aux activités de production par l'ATS Val Padana (il reste opérationnel uniquement comme entrepôt frigorifique), l'attention revient aux abattoirs de Mantoue. Une fois de plus, Reportage révèle ce qui se passe à l’intérieur des murs de ces établissements.
Dans le nouvel épisode diffusé hier 19 avril 2026, Giulia Innocenzi et l'équipe du programme ont mis en lumière un nouveau cas, celui de l'abattoir Mario Troni, à Monzambano, une structure qui, selon ce qui a été reconstitué par l'émission, fonctionnerait dans le même contexte de production et sous la même autorité sanitaire que le cas Bervini.
Le reportage fait suite à un épisode déjà grave dont vous vous souvenez peut-être : pendant le tournage, l'équipe a été attaquée et frappée avec un bâton de fer alors qu'elle filmait le déchargement des animaux. Un fait qui a conduit à la plainte auprès des carabiniers et à l'intervention de la police sur place.
'; var fallbackTriggered = faux ; var timeoutId = null ; function renderTaboolaFallback(reason) { if (fallbackTriggered) return ; fallbackTriggered = vrai ; si (timeoutId) { clearTimeout (timeoutId); timeoutId = nul ; } console.log('(ADV) Rendu de secours Taboola. Raison :', raison); root.innerHTML = ''; window._taboola.push({ mode : 'thumbnails-300×250', conteneur : taboolaDivId, placement : 'Widget milieu d'article 300×250', target_type : 'mix' }); // Si votre intégration Taboola le nécessite, décommentez : // window._taboola.push({ flush: true }); } googletag.cmd.push(function () { console.log('(ADV) GPT init', gptDivId); var gptSlot = googletag .defineSlot('/22142119198/greenme.it/roller', (300, 250), gptDivId) .addService(googletag.pubads()); googletag.pubads (). event.lineItemId }); if (fallbackTriggered) return ; if (event.isEmpty) { renderTaboolaFallback('gpt-empty'); googletag.enableServices();
Giulia Innocenzi et le vidéaste du Report attaqués à coups de bâton de fer devant un abattoir : ne touchez pas aux journalistes !
Est-ce que ça s'est retrouvé dans des hamburgers ?
Dans le rapport de Giulia Innocenzi, les travailleurs parlent sans filtres. Les conversations filmées montrent un système éprouvé : les parties contenant du sang ou du pus sont jetées manuellement, mais le reste de la viande, provenant d'animaux traumatisés et de mauvaise qualité, a quand même été récupéré, emballé sous vide et envoyé au broyage.
'; var fallbackTriggered = faux ; var timeoutId = null ; function renderTaboolaFallback(reason) { if (fallbackTriggered) return ; fallbackTriggered = vrai ; si (timeoutId) { clearTimeout (timeoutId); timeoutId = nul ; } console.log('(ADV2) Render Taboola fallback. Reason:', Reason); root.innerHTML = ''; window._taboola.push({ mode : 'thumbnails-300×250', conteneur : taboolaDivId, emplacement : 'Widget milieu d'article 300×250-2', target_type : 'mix' }); } googletag.cmd.push(function () { console.log('(ADV2) GPT init', gptDivId); var gptSlot = googletag.pubads().getSlots().find(function(s) { return s.getSlotElementId() === gptDivId; }); if (!gptSlot) { console.warn('(ADV2) Slot not found:', gptDivId); renderTaboolaFallback('slot-not-found'); return; } googletag.pubads().addEventListener('slotRenderEnded', function (event) { if (event.slot !== gptSlot) return; console.log('(ADV2) slotRenderEnded', { isEmpty: event.isEmpty, size: event.size, warnerId : event.advertiserId, CampaignId : event.campaignId, lineItemId : event.lineItemId } ; if (fallbackTriggered) return ; if (timeoutId) { clearTimeout(timeoutId } ); console.log('(ADV2) GPT a diffusé une création');
Ils le mettent dans les hamburgers. Si vous allez manger dans un fast-food, la viande leur appartient entièrement – dit l'un des ouvriers.
Les instructions, selon les témoignages, provenaient directement du propriétaire de l'abattoir, et les découpes parées étaient revendues sous le nom de « steak d'araignée« , c'est-à-dire des steaks fins. L'objectif affiché est de récupérer un maximum de viande, sans rien jeter.
Un système déjà sous observation
La nouvelle affaire s’inscrit dans un contexte déjà très critique. L'abattoir Bervini, au centre d'une précédente enquête de Report, avait été suspendu par l'ATS Val Padana après la diffusion d'images qui avaient mis en lumière de graves problèmes critiques dans les méthodes de transformation et de conservation de la viande.
'; var fallbackTriggered = faux ; var timeoutId = null ; function renderTaboolaFallback(reason) { if (fallbackTriggered) return ; fallbackTriggered = vrai ; si (timeoutId) { clearTimeout (timeoutId); timeoutId = nul ; } console.log('(ADV3) Render Taboola fallback. Reason:', Reason); root.innerHTML = ''; window._taboola.push({ mode : 'thumbnails-300×250', conteneur : taboolaDivId, emplacement : 'Widget milieu d'article 300×250-3', target_type : 'mix' }); } googletag.cmd.push(function () { console.log('(ADV3) GPT init', gptDivId); var gptSlot = googletag.pubads().getSlots().find(function(s) { return s.getSlotElementId() === gptDivId; }); if (!gptSlot) { console.warn('(ADV3) Slot not found:', gptDivId); renderTaboolaFallback('slot-not-found'); return; } googletag.pubads().addEventListener('slotRenderEnded', function (event) { if (event.slot !== gptSlot) return; console.log('(ADV3) slotRenderEnded', { isEmpty: event.isEmpty, size: event.size, warnerId: event.advertiserId, CampaignId: event.campaignId, lineItemId: event.lineItemId }); if (fallbackTriggered) return ; if (timeoutId) { clearTimeout(timeoutId } console.log('(ADV3) GPT a diffusé une création');
Selon ce qui ressort des investigations, une partie des produits serait déjà arrivée dans les circuits de restauration et autres circuits commerciaux avant les contrôles, sans qu'une alerte publique complète ne soit activée sur les lots concernés.
Un problème qui, associé aux difficultés de traçabilité de certains produits, a rouvert de sérieuses questions sur l'efficacité du système de surveillance sanitaire dans la région.
L'enchaînement des cas est difficile à ignorer : Bervini, La Pellegrina (du groupe AIA-Veronesi, saisi après que des images de Greenpeace ont documenté une grave infestation de souris et de carcasses de porcelets abandonnées), Troni. Trois structures différentes, une seule autorité territoriale de santé et un dénominateur commun fait de prétendues irrégularités graves, de contrôles tardifs ou absents et d'une communication publique réduite au minimum.
La question qui reste ouverte, et que le rapport continue à juste titre de poser, est simple : qui protège les consommateurs ?
'; var fallbackTriggered = faux ; var timeoutId = null ; function renderTaboolaFallback(reason) { if (fallbackTriggered) return ; fallbackTriggered = vrai ; si (timeoutId) { clearTimeout (timeoutId); timeoutId = nul ; } console.log('(ADV4) Render Taboola fallback. Reason:', Reason); root.innerHTML = ''; window._taboola.push({ mode : 'thumbnails-300×250', conteneur : taboolaDivId, emplacement : 'Widget milieu d'article 300×250-4', target_type : 'mix' }); } googletag.cmd.push(function () { console.log('(ADV4) GPT init', gptDivId); var gptSlot = googletag.pubads().getSlots().find(function(s) { return s.getSlotElementId() === gptDivId; }); if (!gptSlot) { console.warn('(ADV4) Slot not found:', gptDivId); renderTaboolaFallback('slot-not-found'); return; } googletag.pubads().addEventListener('slotRenderEnded', function (event) { if (event.slot !== gptSlot) return; console.log('(ADV4) slotRenderEnded', { isEmpty: event.isEmpty, size: event.size, warnerId : event.advertiserId, CampaignId : event.campaignId, lineItemId : event.lineItemId } ; if (fallbackTriggered) return ; if (timeoutId) { clearTimeout(timeoutId } ); console.log('(ADV4) GPT a diffusé une création');
Source : Rapport
