Je suis agronome et j'explique ce que la crise climatique a à voir avec l'augmentation des prix des denrées alimentaires (et qui sont plus à risque)

Dans une interview, l'agronome Christoph Gornott explique comment la crise climatique influence la production agricole, entraînant une augmentation des prix des aliments

Nous avons tous remarqué: ces dernières années Les prix des aliments ont augmenté de façon spectaculaireet pas seulement en Italie. Mais Qu'est-ce que la crise climatique a à voir avec ça Avec ce phénomène? Le clairement expliqué Professeur Christoph Gurott, agronome de l'Institut de la recherche sur le climat Potsdam, qui dans une interview a analysé comment les événements météorologiques extrêmes influencent la production agricole et, par conséquent, l'inflation alimentaire.

À Öko-Testl'expert a expliqué en termes incertains que l'augmentation des températures, causée par le réchauffement climatique, a déjà un impact direct sur le prix de la nourriture. Avec le changement climatique, la production agricole, déjà en soi très sensible aux conditions atmosphériques, devient de plus en plus vulnérable. En conséquence, les consommateurs voient les prix des produits alimentaires qui utilisent quotidiennement.

Gurott a déclaré:

Les températures les plus élevées pourraient augmenter l'inflation alimentaire de 3,2% chaque année jusqu'en 2035 et l'augmentation totale des prix de 1,18%. Nous estimons que la seule vague de chaleur extrême de 2022 a augmenté l'inflation alimentaire en Europe de 0,6%. Le réchauffement climatique prévu d'ici 2035 pourrait augmenter ces impacts de 50%.

Certains aliments commencent à rares

La rareté de certains aliments clés est déjà une réalité. Des produits comme Huile d'olive, cacao, fruits et même café Ils sont de plus en plus difficiles à trouver en raison d'événements climatiques extrêmes.

Gurott mentionne le cas du café, qui subit de graves pertes dans des pays comme le Brésil et le Vietnam en raison du gel et de la sécheresse de la saison. La qualité des cultures est compromise et les fluctuations de la demande mondiale provoquent une augmentation des prix.

En particulier, les cultures de café, qui sont déjà confrontées à une question croissante, diminuent en quantités et en qualité. Cela pourrait conduire à un Réduction des variétés de café disponibles dans les supermarchésavec l'augmentation conséquente des coûts et un changement dans le goût des produits finaux.

Nous en avions déjà parlé dans un article précédent: pour découvrir les variétés de café qui risquent de disparaître pour toujours

Ce scénario fait partie d'un contexte de rareté qui affecte plusieurs autres aliments fondamentaux, tels que l'huile d'olive et le cacao, dont les prix sont destinés à augmenter avec l'intensification des événements climatiques extrêmes.

Le changement climatique affecte la production alimentaire partout dans le monde

L'impact du changement climatique ne se limite pas aux régions les plus chaudes, mais touche également plus de latitudes du nord, comme l'Allemagne, où la récolte des fruits a subi de graves dommages en raison de gelées tardives et de pluies défavorables.

La crise n'est pas seulement une question de températures élevées. Le phénomène comprend une combinaison de conditions: sécheresse, aridité et pluies irrégulières, qui rendent les cultures vulnérables partout dans le monde.

Les régions méditerranéennes, par exemple, voient une augmentation des coûts de l'huile d'olive, et la même chose se produit en Californie et en Floride, où les cultures orange ont été perdues en raison de conditions météorologiques défavorables.

L'expert a dit:

Le changement climatique a subi une accélération. Au cours des 20 dernières années, les températures moyennes mondiales ont battu 20 records. En 2024, pour la première fois, la température annuelle moyenne sera de 1,5 degrés plus élevée que l'ère pré-industrielle. Tout cela continuera d'avoir un impact. Nous verrons d'autres extrêmes. L'absence et l'augmentation des prix continueront d'augmenter au cours des 10 à 15 prochaines années.

Informations sur l'emballage comme « Ce produit est soumis à des fluctuations pendant la récolte«Ils pouvaient instruire et sensibiliser les consommateurs. Certaines entreprises expliquent Gornott, Ils le font déjà.

Nous devons également collaborer avec les agriculteurs de la région pour créer des systèmes plus résilients, afin qu'ils puissent survivre aux impacts du changement climatique.

Est-ce que la situation est meilleure?

Tout n'est pas perdu. Selon Gurott, il existe des solutions et des stratégies qui peuvent aider à atténuer les effets de la crise. L'agroforestation, qui combine les arbres et les cultures, offre une plus grande ombre, une meilleure rétention d'eau du sol et une consommation de nutriments, rendant les systèmes agricoles plus résistants aux extrêmes climatiques. De plus, la recherche actuelle pour développer des variétés de cultures plus résilientes, comme le café Libertic, pourrait être une solution pour faire face au changement climatique.

Cependant, ce n'est pas suffisant. Les politiques agricoles et commerciales doivent être adaptées à cette nouvelle réalité, avec un plus grand soutien aux agriculteurs qui doivent faire face à des conditions difficiles. Gurnott se termine par un appel à la politique, de sorte que les fonds sont alloués pour promouvoir la résilience agricole, étant donné que les pertes dérivant de ne rien faire face au changement climatique sont clairement plus élevées que les coûts d'une adaptation raisonnable.

En pratique, l'expert nous rappelle que nous sous-estimons peut-être un problème crucial: lEn crise climatique, cela change profondément notre capacité à produire de la nourriture en quantités suffisantes et à des prix abordables. Bien que les coûts continuent d'augmenter et que les cultures deviennent plus incertaines, il semble de plus en plus clair que nous devrons nous adapter à un nouveau scénario, à moins que des politiques éloignées, des innovations agricoles et une plus grande conscience des consommateurs ne soient incapables de changer les choses.