Parce que les champs de lavande de Provence sont remplacés par des élevages de poulets
La Provence change de visage. En raison de la crise de la lavande et de l'effondrement des prix des huiles essentielles, de plus en plus d'agriculteurs convertissent des terres destinées aux cultures aromatiques en élevages de poules pondeuses. Une transformation qui pose des questions sur l’avenir du paysage, de la biodiversité et de l’agriculture locale.
Les champs violets de Provence sont l'une des images les plus reconnaissables de France. Ils attirent chaque été des milliers de touristes du monde entier, transformant le plateau de Valensole en une destination emblématique faite de parfums, de couleurs et de photographies de cartes postales. Mais derrière ce paysage se cache une crise agricole qui change le visage de la région.
En effet, de plus en plus d’agriculteurs abandonnent la culture de la lavande pour se consacrer à l’élevage de poules pondeuses. Une transformation qui relève de raisons économiques, mais qui soulève également des questions sur l'avenir du territoire, la biodiversité et le modèle agricole local.
La crise de « l’or bleu »
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Depuis des décennies, la lavande représente l'une des cultures les plus rentables de Provence. En particulier, le lavandin, variété hybride utilisée pour la production d'huiles essentielles destinées à l'industrie des détergents et des produits ménagers, garantit des revenus importants aux agriculteurs de la région.
Ces dernières années, le secteur est cependant entré en difficulté. L’expansion des surfaces cultivées et la croissance de la production mondiale ont provoqué une forte surproduction, provoquant l’effondrement des prix. De nombreuses entreprises agricoles se retrouvent aujourd’hui avec des marges de plus en plus réduites et peinent à garantir un renouvellement générationnel.
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« Nous ne pouvions pas demander à nos enfants de rejoindre une entreprise déficitaire », explique à Reporterre un producteur local. Une situation partagée par de nombreux vignerons du plateau de Valensole.
La course aux œufs
Pour compenser la baisse des revenus, de nombreux agriculteurs recherchent de nouvelles sources de revenus. Certains ont choisi des cultures alternatives comme les pistaches, les amandes ou les grenades. D'autres investissent dans la production d'œufs.
A Roumoules, petite commune des Alpes de Haute Provence, l'arrivée d'un élevage de 25 000 poules pondeuses est attendue. Un projet similaire est également mis en œuvre dans le village voisin de Saint-Jurs. Tous deux font partie de la Compagnie Générale d'Agriculture (CGDA), une entreprise spécialisée dans la production d'œufs issus de fermes fermières et biologiques.
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Les poules seront hébergées dans des hangars d'environ 2 000 mètres carrés et auront accès à des pâturages extérieurs clôturés. Selon l'entreprise, ces élevages représentent une réponse à la demande croissante d'œufs, qui s'est accrue dans les supermarchés français ces dernières années.
La supply chain connaît en effet une phase de forte expansion. L'objectif du secteur est de construire des centaines de nouvelles fermes d'ici 2030 pour répondre à une consommation toujours croissante.
Un territoire divisé
Toutefois, la transformation ne convainc pas tout le monde. Dans les petites communes concernées par les projets, le débat s'intensifie sur l'impact des structures pouvant abriter des dizaines de milliers d'animaux.
Parmi les principales préoccupations figurent le bien-être des poules, qui peuvent être contraintes de rester à l'intérieur pendant des semaines ou des mois pendant les périodes d'alerte contre la grippe aviaire, ainsi que les effets sur l'environnement.
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Les nouvelles fermes seront en effet construites dans une zone à haute valeur naturaliste, au sein du Parc Naturel Régional du Verdon et dans des zones protégées par le réseau européen Natura 2000. Diverses espèces protégées d'oiseaux et d'autres organismes particulièrement sensibles aux modifications de l'habitat y vivent.
Certains habitants critiquent également un modèle qui occupe de grandes surfaces mais génère peu d'emplois. « J'aurais préféré des activités agricoles diversifiées, capables de créer des emplois et de renforcer la vie associative », a déclaré un riverain.
L'avenir de la Provence
La conversion des champs de lavande raconte une histoire qui dépasse les frontières de la Provence. Cela reflète les difficultés que connaissent de nombreuses zones rurales européennes, prises entre la volatilité des marchés, le changement climatique et la nécessité de maintenir la viabilité économique des entreprises agricoles.
Pour de nombreux producteurs, la lavande reste un élément fondamental de leur identité. Mais l’attachement à la tradition ne suffit plus à garantir un revenu.
Ainsi, pendant que les touristes continuent de photographier les étendues violettes du plateau de Valensole, le paysage agricole de Provence évolue. Et avec cela, l’équilibre délicat entre l’économie, l’environnement et la culture qui, depuis des décennies, a rendu cette région unique au monde, change également.
Source : Reporterre.net
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