PFAS, arrêt de la vente de viande : les produits de 8 fermes de la zone rouge de Miteni bloqués pour la première fois
Pour la première fois en Vénétie, la vente de viande provenant d'élevages contaminés par PFAS est interrompue. Les autorités ont interdit la commercialisation de certains produits d'origine animale jugés hors limites dans 8 entreprises en « zone rouge »
Depuis des années, le territoire situé entre les provinces de Vicence, Vérone et Padoue est confronté à la présence de PFAS, substances chimiques persistantes qui se sont retrouvées au centre de l'un des cas de contamination environnementale les plus importants en Italie liés à l'ancienne usine Miteni de Trissino.
Aujourd'hui, un nouveau suivi des aliments d'origine animale, réalisé par la Région Vénétie en collaboration avec l'Istituto Superiore di Sanità, avec la collaboration de l'Istituto Zooprophylattico delle Venezie, de l'Arpa Veneto et des entreprises de l'Ulss, permet de faire le point sur la situation près de dix ans après les premiers contrôles.
Les résultats révèlent une image globale d’amélioration par rapport au passé, mais avec certains problèmes critiques toujours présents. En particulier, dans 8 exploitations situées dans la zone dite rouge de contamination, des dépassements des limites légales pour certains PFAS ont été détectés. Pour ces exploitations, la commercialisation des denrées alimentaires produites a été bloquée.
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La décision concerne certains échantillons de muscle bovin, de foie bovin et de foie porcin dans lesquels des valeurs supérieures aux limites ont été trouvées pour le PFOA et le PFOS, deux des PFAS les plus étudiés en raison de leur persistance dans l'environnement et de leur capacité à s'accumuler dans les organismes.
Arrêter la commercialisation de viande provenant d'élevages hors limites
L'innovation la plus significative du nouveau rapport est précisément le passage des contrôles à des mesures concrètes sur la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
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Comme l'explique en effet la Région Vénétie, « les autorités compétentes ont ordonné un blocus officiel et interdit le commerce des produits alimentaires produits» des entreprises intéressées.
Les fermes concernées devront également se conformer à certaines exigences, notamment le raccordement à l'aqueduc pour l'eau destinée à l'abreuvement des animaux, et seront soumises à des contrôles supplémentaires jusqu'à ce que les valeurs reviennent dans les limites légales.
Un élément déjà apparu lors de précédents suivis concerne le rôle de l'eau : selon la Région, en effet, la corrélation demeure entre la contamination des aliments et la présence de SPFO dans l'eau utilisée pour les animaux, en particulier lorsqu'on utilise de l'eau de puits non filtrée.
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Ce que la nouvelle surveillance a analysé
Le nouveau plan de surveillance a analysé la présence de 14 substances PFAS différentes, dont des molécules connues sous les noms de PFOA, PFOS, GenX et cC6O4, dans différentes matrices : muscle et foie de bovins, muscle et foie de porc, volaille, œufs, lait de vache et eau utilisée pour l'abreuvement des animaux.
Par rapport à la précédente campagne réalisée en 2016-2017, des méthodes d'analyse plus sensibles ont été utilisées, deux à dix fois plus élevées que les précédentes, ce qui a permis d'obtenir une image plus précise de la présence de ces substances.
Le tableau qui se dégage est celui d’une diminution de la contamination des aliments d’origine animale, avec une réduction du nombre d’entreprises confrontées à des problèmes critiques par rapport au passé. En effet, sur les 156 entreprises analysées, 148 (93 %) affichent des valeurs inférieures aux limites légales.
Même en considérant les échantillons individuels, la majorité des résultats étaient conformes : sur 703 échantillons globaux, 680 (97 %) étaient dans les limites attendues.
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Par ailleurs, aucune anomalie n'a été détectée dans les usines produisant des œufs destinés à la consommation : tous les échantillons analysés se sont révélés conformes aux limites maximales fixées par la législation.
Toutefois, les causes de la présence de PFAS détectées dans cinq échantillons provenant de trois entreprises restent à élucider, pour lesquelles des investigations plus approfondies seront nécessaires.
Le cas PFAS en Vénétie n’est pas encore clos
Le nouveau rapport représente une mise à jour importante dans la longue histoire de la contamination liée à l'ancienne usine de Miteni, mais il ne clôt certainement pas le chapitre.
En effet, la Région Vénétie souligne qu'il faudra également attendre les résultats relatifs aux filières végétales, encore en phase d'analyse, pour avoir une image plus complète des impacts possibles sur la santé publique, les animaux et l'environnement.
Pour l’instant, le fait le plus pertinent est certainement que la contamination par PFAS a conduit pour la première fois à une intervention directe sur la commercialisation de viande provenant d’élevages jugés hors limites, avec le blocage des ventes jusqu’au retour des valeurs.
Source : Région Vénétie
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