Cet hôpital a transformé son toit en ferme pour cultiver des légumes frais pour les patients (et autres)
Le Boston Medical Center a transformé son toit en ferme où il cultive des légumes frais et nutritifs qu'il distribue dans les cantines et les cuisines et met à la disposition des patients les plus nécessiteux.
Le Centre médical de Boston (BMC) a pris une initiative pionnière en transformant le toit de son hôpital en un véritable toit fermedans le but de améliorer la qualité de la nourriture proposée aux patients et, en même temps, promouvoir durabilité.
Cette approche, définie comme « l'alimentation comme médicament », reflète la vision du BMC : l'alimentation est considérée comme un partie fondamentale du processus de guérison. L'hôpital, en effet, cultiver des légumes frais et nutritifs comme le chou, la roquette, les blettes et le bok choy, en les distribuant non seulement dans ses cantines et cuisines, mais aussi dans le garde-manger mis à la disposition des patients les plus nécessiteux.
La première ferme sur toit de BMC, ouvert en 2017s'étend sur 650 mètres carrés et produit environ 2 200 kg de légumes par saison. Cette innovation a suscité un grand intérêt, amenant le BMC à inaugurer un deuxième ferme sur le toitla ferme Newmarket récemment ouverte.
Avec ses 456 mètres carrés supplémentaires, cette extension triple l’espace agricole disponible à l’hôpital et permet de quadrupler la quantité de produits récoltés, garantissant ainsi un approvisionnement encore plus constant en produits frais. De plus, grâce à un partenariat avec Boston Area Gleaners, une partie de la récolte de Newmarket Farm va également à organismes à but non lucratif et centres communautaires de Boston, contribuant ainsi à lutter contre l'insécurité alimentaire.
L'irrigation est optimisée grâce à des technologies qui réduisent le gaspillage d'eau
Ces fermes représentent une opportunité d'améliorer la qualité de l'alimentation des patients et sont également un modèle de durabilité urbaine. En fait, les plantes ils réduisent l'absorption de chaleur du campus et ralentissent l'écoulement des eaux de pluieatténuant les risques d’inondation lors de fortes pluies. De plus, l'irrigation est optimisée grâce à des technologies qui réduire le gaspillage d'eauirriguant les racines de manière directe et ciblée.
Grâce au programme Food Is Medicine, BMC travaille également avec les magasins locaux pour créer des étiquettes sur les produits alimentaires qui souligner les bienfaits pour la santépar exemple pour contrôler la glycémie ou la tension artérielle. Cette initiative de labellisation est disponible en plusieurs langues, en tenant compte de la diversité culturelle de la population de Boston.
De cette manière, le Boston Medical Center démontre comment une alimentation fraîche, locale et culturellement pertinente peut intégrer dans les soins de santécontribuant à la santé individuelle, à la durabilité et à la cohésion communautaire.
Source : Centre médical de Boston
