De la Charte mondiale +30 à Régénérative : voici comment l'Espagne (et l'Italie) repensent le tourisme durable
Un tourisme plus attentif aux territoires, aux communautés et à la gastronomie locale est-il possible ? Cela a été discuté lors de la 2e édition de SpainTalk
Le débat sur l'avenir du voyage s'est déroulé dans un lieu unique, l'Horti Sallustiani, qui accueille la deuxième édition italienne de SpainTalks Roma – Caring for the Future. Au centre de la journée, il y avait une question fondamentale : un tourisme plus respectueux des territoires, des communautés et de la gastronomie locale est-il possible ? S’il est vrai que le voyage, par sa nature, implique toujours un impact, l’urgence n’est pas de s’arrêter aux critiques, mais de trouver la voie d’une gestion plus responsable et consciente qui puisse faire la différence.
L'événement, organisé par l'Office espagnol du tourisme et parrainé par Turismo di Lanzarote et la Comunitat Valenciana, a réuni des experts et des professionnels du secteur pour analyser l'impact du tourisme et promouvoir des pratiques orientées vers un modèle évolué : le régénérateur.
La première table ronde, « Territoire, gastronomie et durabilité : défis et opportunités pour un tourisme responsable », a été animée par notre directrice Simona Falasca, et a comparé les institutions, la science et la conservation. Héctor Fernández Manchado (Turismo Lanzarote), Mariasole Bianco (biologiste marin, collaborateur Kilimanjareo de RAI 3 et consultant en développement durable) et Gianluca Mancini (directeur général de WWF Travel) y ont participé.
Le PDG de Turismo Lanzarote a illustré l'engagement de l'île en faveur d'une gouvernance stratégique, culminant avec le lancement de la nouvelle Charte mondiale du tourisme durable +30. Le document, héritier de la Charte historique de 1995, est une déclaration claire d'intention d'obliger la chaîne d'approvisionnement gastronomique et les opérateurs à protéger activement le paysage et les ressources en eau de l'île, faisant de la durabilité une obligation de planification.
Du point de vue scientifique, Mariasole Bianco a souligné que le tourisme doit être un outil pédagogique capable de stimuler la reconnexion émotionnelle avec la nature, insistant sur la nécessité d'une traçabilité éthique dans la gastronomie. L'impact d'un plat, du choix du poisson pêché de manière responsable à la sélection des produits locaux, est un acte de conservation puissant que le voyageur doit apprendre à récompenser.
Gianluca Mancini a apporté le modèle opérationnel du WWF, qui transforme le flux touristique en « impact positif ». Le tourisme, selon cette vision, sert à financer la conservation, avec des mesures claires et transparentes qui garantissent que les revenus générés reviennent aux communautés locales et aux projets de protection de la biodiversité.
Du durable au régénératif : un saut nécessaire
Le deuxième panel, intitulé « Du tourisme déjà durable au tourisme régénérateur : cas de réussite, bonnes pratiques et propositions », représentait l'évolution conceptuelle de la journée.
Avec les contributions de Carmen Sahuquillo (Comunitat Valenciana), Ana Rivas Allo (Navarre) et Francesco Tapinassi (Toscana Promozione Turistica), la discussion a porté sur la nécessité de dépasser le « ne pas endommager » pour passer à l'amélioration active du territoire. Il a exploré comment des destinations telles que la Comunitat Valenciana développent des stratégies axées sur le bien-être des communautés locales et la résilience des écosystèmes, démontrant que la régénération n'est pas seulement une théorie, mais une méthode de planification applicable.
En toile de fond, la conférence de Piedad Martín de la FAO, sur les Systèmes importants du patrimoine agricole mondial (SIPAM), a mis en évidence le lien essentiel entre la valorisation de l'agriculture locale et le tourisme éthique.
En conclusion, les SpainTalks ont lancé cette année encore une fois un appel clair en faveur d’une responsabilité partagée. L’espoir est que la coopération entre les administrations, les territoires, publics et privés, mais aussi les tour-opérateurs et les agences convergeront pour démontrer qu’un avenir du voyage plus éthique et plus durable est à notre portée. Mais surtout nécessaire et indispensable.
La journée, ouverte par le conseiller espagnol du tourisme en Italie, Gonzalo Ceballos Watling, et conclue par la cérémonie des Prix du tourisme durable, a laissé un avertissement : chaque choix, du vol au plat que vous commandez, est un vote pour l'avenir de la planète.
