Hélie, la bière produite avec des panneaux solaires et un système sophistiqué de miroirs pour générer de la chaleur (et vendue sous vide consigné)
Hélie est une bière produite dans une microbrasserie française qui utilise l'énergie solaire thermique, concentrée par un système de miroirs, pour chauffer et fermenter le moût. L'initiative, conçue par l'ingénieur Romain Zamboni, vise à rendre l'ensemble du processus de production plus durable.
La bière produite dans une microbrasserie française, alimentée par la chaleur du soleil grâce à un ingénieux système de miroirs, s'appelle Hélie.
L'idée est née de Romain Zamboni, ingénieur passionné par les solutions low-tech et fondateur de la brasserie. Pour produire Hélie, il faut d'abord chauffer l'eau pour la mélanger au malt. Pour ce faire, la brasserie utilise trois panneaux solaires thermiquessitués dans la cour de la brasserie, qui chauffent le réservoir du système. L'obtention du moût nécessite un mélange minutieux : les producteurs doivent maintenir le liquide à une température constante de 66°C, en le portant d'abord à ébullition puis en ajustant avec de l'eau froide jusqu'à atteindre la température souhaitée.
Cette opération nécessite une grande quantité d'énergie, qu'Hélie a surmontée grâce à un système de miroir développé par la société finlandaise Lytefire. Les miroirs, à travers un jeu de reflets, concentrent la lumière du soleil sur le contenant du moût, et le système est en mesure de garantir une exploitation maximale de la lumière grâce au montage sur roulettes, qui permet de suivre la trajectoire du soleil pendant l'arc de la journée.
Une fois le moût obtenu, le brassin est rapidement refroidi à une température de 25°C à l'aide d'eau froide, recyclée dans le système de chauffage initial. La fermentation et la transformation en bière se font grâce à l'ajout de sucres et nécessitent une période de maintien à température stable, qui peut durer jusqu'à plusieurs semaines. Malheureusement, cette phase dépend encore de l'électricité du réseau central, mais le propriétaire de la brasserie espère bientôt convertir l'approvisionnement en énergie photovoltaïque.
Une fois prête, Hélie est mise en bouteille et distribuée en bouteilles consignéespour minimiser les déchets de verre
Source : Frontières
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