Stries blanches sur le poulet, la réponse de Lidl Italia au phénomène des « rayures blanches »
Lidl conteste l’enquête d’Animali sur la maladie dite des « rayures blanches » identifiée dans 90% des poitrines de poulet analysées : voici la réponse de l’entreprise
La viande de poulet issue d’un élevage intensif présente une anomalie appelée « rayures blanches » et est imputable au manque de protection du bien-être des animaux, confinés dans des cages surpeuplées et soumis à une croissance rapide et à un stress sévère. La question a été soulevée par une nouvelle enquête deessereanimali, qui montrait que 90 % des poitrines de poulet vendues dans les supermarchés Lidl dispersé dans toute l’Italie, il se caractérise par la présence de bandes de graisse blanches typiques qui, comme le souligne l’association, remplacent les fibres musculaires mortes à cause du manque d’oxygène et de nutriments.
Suite à la publication de notre article sur le phénomène du « white striping », nous avons été contactés par Lidl Italie. Voici la réponse qu’il nous a envoyée :
En référence aux accusations infondées et injustifiées portées par l’association de défense des droits des animaux « Essere Animali », Lidl Italia se démarque clairement de la diffusion alarmiste de telles informations, fausses et visant exclusivement à obtenir une visibilité médiatique au détriment d’une information correcte pour le consommateur.
La présence de stries blanches sur les poitrines de poulet (« white striping ») couramment disponibles sur le marché, signalées par les fournisseurs de Lidl et confirmées par l’association professionnelle des producteurs de viande (UNAItalia), ne présente aucun risque pour la santé du consommateur, ne peut que être en partie imputable au type d’exploitation agricole et est détecté avec une fréquence négligeable. En effet, dans le produit sélectionné pour Lidl, comme le confirment les fournisseurs de la chaîne, les stries blanches se retrouvent dans un pourcentage inférieur à 5.
Lidl Italia réitère son engagement continu et inchangé à développer de meilleures normes de bien-être animal. Un engagement concret, pris bien avant les campagnes lancées paressereanimali, qui se traduit par exemple par l’adoption, en collaboration avec ses fournisseurs, d’actions concrètes pour améliorer les pratiques d’élevage et ainsi proposer un assortiment de plus en plus responsable. La viande de poulet fraîche et non transformée vendue dans les magasins de la marque, par exemple, provient de fournisseurs qui garantissent des fermes contrôlées et certifiées, dans lesquelles sont utilisés la lumière naturelle et les enrichissements environnementaux.
Enfin, la Société reconnaît que l’association essereanimali s’est souciée, depuis plus d’un an, d’inciter exclusivement Lidl Italia, en tant que seule marque du marché national de la grande distribution, à adhérer aux normes de bien-être animal de l’ECC (European Chicken Engagement) à travers des campagnes diffamatoires continues et répétées. Lidl Italia se réserve donc le droit de se protéger contre un tel comportement dans les lieux appropriés.
