Vous êtes-vous déjà demandé du poulet mangé? De Carrefour à Fileni, le nouveau rapport qui vous fait ouvrir les yeux
Dans quelle mesure nos entreprises sont-elles déterminées à adopter les critères de puits de l'engagement européen de poulet (etc.) dans ses propres chaînes de viande de poulet? Nous le découvrons avec le dernier rapport européen CompassionAtrack dans l'agriculture mondiale (CIWF)
En Italie presque tous 500 millions de poulets vendus dans des supermarchés Ce sont des animaux disproportionnés, avec une chair de chair et des graisses blanches, ce qui réduit sa valeur nutritionnelle.
Prendre une photo des progrès dans le bien-être animal des entreprises opérant dans le domaine des aliments est le Chickentrack 2024 de la compassion dans l'agriculture mondiale (CIWF), qui, entre autres, souligne comment l'Italie risque de rester derrière d'autres pays européens dans le progrès du puits de poulets.
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Même s'ils sont Cinq entreprises italiennes qui a communiqué leurs progrès, y compris Eataly et Bofrost Italia pour la première fois en 2024, L'adoption des normes d'amélioration est toujours limitée. Eataly a signalé des pourcentages de transition élevés sur des critères complexes: la densité de reproduction (90%), la race (80%) et la superbe (70%). Carrefour Italia Il a partagé des progrès divisés par des critères, tandis que le groupe Fileni continue de progresser vers ses objectifs. Cependant, les progrès de Cortilia restent inchangés par rapport à 2023.
Rapport de CIWF
En Europe, plus de 380 entreprises ont signé l'engagement européen du poulet, etc. (c'est-à-dire qu'ils se sont engagés à réduire la densité des animaux dans les hangars, l'utilisation de méthodes étonnantes et pour élever des poulets à une croissance plus lente) et le rapport rapporte les progrès des 93 plus influents.
Au niveau européen, la France et le Royaume-Uni montrent un plus grand engagement:
- France: 31 entreprises surveillées, avec une transition moyenne de 21% pour la race et 18% pour la densité de reproduction
- Royaume-Uni: 19 entreprises surveillées, avec une transition moyenne de 38% pour la densité de reproduction et 58% pour la superbe atmosphère contrôlée
Dans la liste, il y a:
- 37 chaînes de supermarchés
9 opérateurs de restauration collective - 20 chaînes de restauration commerciales
- 11 entreprises de transformation et sept producteurs
Le Les entreprises italiennes qui ont signé des engagements à terme moyen (2-3 ans) Pour convertir les fermes et respecter les meilleures exigences de puits fournies par l'ECC sont:
- Manger
- Bofrost *
- Carrefour
- Groupe de fichiers
- Cristal
Dans notre pays le presque La totalité des 500 millions de poulets vendus dans des supermarchés est donc des animaux disproportionnés, avec une chair de chair et de graisse blanche, ce qui réduit sa valeur nutritive.
Il y a aussi une petite quantité de poulets à croissance lente vendus dans certains supermarchés, comme le campais d'Amadori, reconnaissable par l'étiquette car ils coûtent le double, et les biologiques présents sur les étagères des supermarchés tels que Naturasì.
En Italie, la transition vers les meilleures normes de reproduction à grande échelle ne pourra accélérer que lorsque les principales chaînes de supermarchés choisiront de promouvoir la vente d'un poulet différent – explique Bianca Furlotti, du secteur alimentaire de la compassion dans l'agriculture mondiale. Des études récentes estiment une augmentation des coûts de production de la CEA d'environ 20 à 30%, mais de cette manière, un degré de bien-être adéquat pour les animaux serait garanti, avec un impact positif également sur la qualité de la viande.
Pour démarrer ce chemin vertueux, les chaînes de supermarchés devraient conclure des accords à long terme avec leurs fournisseurs, leur garantissant un volume de vente adéquat tel que pour apporter les changements nécessaires dans les fermes.
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