Les vendanges précoces ne suffisent plus : des panneaux agrivoltaïques à la crème solaire pour les raisins, comment ils ont protégé les vignobles des fortes chaleurs
Les vagues de chaleur et de sécheresse modifient les périodes de vendanges entraînant des vendanges précoces et obligent les vignerons à utiliser des techniques de protection innovantes comme la protection solaire des grappes tandis que d'autres mesures sont étudiées pour les années à venir.
Les vendanges 2026 ont été marquées par une avance sans précédent et des conditions climatiques extrêmes qui ont mis à l’épreuve les viticulteurs de toute l’Italie, bouleversant toutes les pratiques agricoles. Depuis les collines de Franciacorta, où les vendanges ont commencé fin juillet pour la première fois dans l'histoire de la région, jusqu'au Frioul-Vénétie Julienne et aux régions de Pordenone et Udine, les vagues de chaleur et le manque de pluie ont littéralement bouleversé le calendrier. Un échantillon de quatre entreprises locales historiques gérait plus de 350 hectares de vignobles entre San Martino di Campagna, Porcia, Domanins, Sequals, Porcia et San Quirino, produisant une dizaine de types de vins différents.
Malgré un fort stress thermique et une maturation accélérée des grappes, les vignes ont produit un produit fini de la plus haute qualité, avec des grappes saines comme on n'en avait pas vu depuis des années. Cependant, les rendements finaux ont subi des variations significatives, comme dans certains cas qui ont enregistré plus de 12% de la production globale mais moins 10% du rendement raisin-vin ou ceux qui ont vu la récolte de certains cépages chuter jusqu'à 5%.
Pour protéger les raisins des coups de soleil, les producteurs ont adopté des contre-mesures ingénieuses : depuis une défoliation moins agressive pour assurer une plus grande ombre à la paroi foliaire, jusqu'à l'utilisation de produits spécifiques utilisés comme une véritable crème solaire pour le raisin.
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Changement climatique et nouvelles stratégies pour l’avenir
L’impact du réchauffement climatique impose une réflexion structurelle et non ajournable à l’ensemble de la filière vitivinicole nationale et internationale. Comme l'expliquent les experts du secteur, les températures élevées et la sécheresse prolongée altèrent profondément l'équilibre délicat entre les sucres et l'acidité des grappes, provoquant une montée en flèche de la teneur en alcool et obligeant les caves à gérer d'énormes coûts énergétiques pour gérer le froid. Cet été, il y a eu plus de vingt jours consécutifs avec des températures maximales supérieures à 35 degrés et des températures minimales nocturnes autour de 22 ou 23 degrés, empêchant la plante de se reposer et accélérant sa maturation de manière non naturelle.
Dans des régions comme Chieti, la production a chuté de 25 à 40 % en raison de plus de 120 jours sans pluie, tandis qu'Assoenologi, Ismea et l'Unione Italiana Vini ont décidé de ne pas publier d'estimations préventives en raison de l'instabilité climatique totale. La situation économique générale est également affectée par une augmentation des stocks de 7,5% en février 2026 et une baisse des exportations italiennes de 3,7% en 2025, aggravées par l'effondrement de 9,2% du marché américain.
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Face à des scénarios aussi drastiques, il ne suffit plus d’anticiper la collecte. Nous recherchons donc des solutions d'avant-garde pour la protection des vignes : de l'agrivoltaïque pour ombrager les rangs aux traitements au kaolin, de l'irrigation d'urgence au déplacement des cultures vers des altitudes plus élevées, la viticulture dite héroïque.
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D'autres réponses viennent de la recherche scientifique, comme l'introduction de cépages plus résistants, la modification du cahier des charges pour inclure des vignes indigènes anciennes à maturité tardive et le recours aux Techniques d'Évolution Assistée (TEA). L’enjeu du futur sera de préserver la pérennité économique et l’identité des territoires dans un contexte environnemental qui évolue trop vite.
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