Café : l’histoire génétique de l’Arabica reconstituée (et les changements climatiques font un peu moins peur)
Des scientifiques italiens ont séquencé l’histoire génétique de l’Arabica, révélant d’importantes variations chromosomiques et fournissant des clés cruciales pour le développement de variétés plus résistantes aux maladies. Il y a donc de bons espoirs de préserver cette variété de café du changement climatique Les amateurs de café préfèrent souventArabicaune variété appréciée pour sa complexité sensorielle,…
