Café : l’histoire génétique de l’Arabica reconstituée (et les changements climatiques font un peu moins peur)
Des scientifiques italiens ont séquencé l’histoire génétique de l’Arabica, révélant d’importantes variations chromosomiques et fournissant des clés cruciales pour le développement de variétés plus résistantes aux maladies. Il y a donc de bons espoirs de préserver cette variété de café du changement climatique
Les amateurs de café préfèrent souventArabicaune variété appréciée pour sa complexité sensorielle, sa faible teneur en caféine (par rapport au Robusta) et sa capacité à pousser dans des conditions climatiques spécifiques.
Aujourd’hui, une importante découverte scientifique internationale (dans laquelle l’Italie a joué un rôle fondamental) a reconstitué l’histoire génétique de ce café de manière complète et détailléece qui pourrait également contribuer à le sauver des changements climatiques en cours qui le mettent gravement en danger.
Le séquençage génétique de l’espèce Arabica a en effet mis en lumière des informations cruciales qui pourraient être la clé pour maintenir intactes les caractéristiques du café que nous aimons tant, malgré les défis climatiques auxquels la planète est confrontée.
La recherche, coordonnée par IGA Technology Services, une entreprise de biotechnologie, en collaboration avec l’Institut de Génomique Appliquée d’Udine, l’Université d’Udine, l’Université de Vérone et les sociétés Illycaffè et Lavazza Group, a utilisé une technologie de séquençage génétique de nouvelle génération.
Grâce à cette technologie avancée, qui permet de lire les brins d’ADN avec une plus grande précision que les technologies précédentes, il a été possible d’obtenir la reconstruction la plus complète des chromosomes d’Arabica jamais réalisée.
Quels sont les avantages de cette étude pour l’avenir ? Une analyse détaillée du génome pourrait aider à développer des variétés plus résistantes aux maladies, un objectif sur lequel les chercheurs travaillent depuis des années.
La situation est en fait très grave et en 2050, on s’attend à ce que seulement la moitié des superficies de culture actuelles soient disponiblesentraînant des conséquences importantes sur la production, la disponibilité et les prix du café.
L’étude, publiée le Communications naturellesa révélé que bien que toutes les variétés d’Arabica soient génétiquement similaires, de petites différences dans les brins d’ADN entraînent des variations notables dans les caractéristiques physiques des plantes, notamment leurs profils aromatiques et leur capacité à résister aux maladies.
Michele Morgante, généticienne végétale à l’Université d’Udine et auteur de l’étudea souligné que malgré les faibles variations des nucléotides individuels, il existe des réarrangements chromosomiques importants qui contribuent aux différences sensorielles et aux caractéristiques des variétés.
Le défi consiste désormais à passer de la théorie aux faits, c’est-à-dire traduire la compréhension du génome du café en actions concrètes pour aider les agriculteurs.
Source : Nature
