Fini les « poulets turbo » : le Danemark veut interdire dans toute l'Europe les élevages qui les font grossir jusqu'à 2 kg en un mois
Le Danemark pourrait devenir le premier pays au monde à interdire par la loi l'élevage de poulets à croissance ultra-rapide. Après enquête sur l'état des animaux, le gouvernement vise une interdiction nationale et européenne.
De 50 grammes à 2 kilos en seulement 33 jours. Il s’agit de la croissance impressionnante des poulets dits turbo, des animaux génétiquement sélectionnés pour atteindre le poids d’abattage dans les plus brefs délais. Un système de production qui ne peut manquer d'avoir de graves conséquences sur leur santé et que le Danemark veut désormais interdire, demandant également une interdiction au niveau européen.
Ceci est annoncé Christian Rabjerg Madsenministre danois de la Nature et du Bien-être animal, après la diffusion d'une enquête télévisée qui a suscité une vive polémique sur les conditions d'élevage intensif dans le pays.
Je veux œuvrer pour une interdiction nationale, mais il est clair que la question doit être examinée à la fois d'un point de vue juridique et économique, a déclaré le ministre à la chaîne TV2, confirmant son intention de promouvoir une mesure similaire dans l'Union européenne.
Il n’y a donc pas encore d’interdiction pour l’instant, mais la proposition recueille un large soutien politique. Le Danemark pourrait ainsi devenir le premier pays au monde à interdire légalement l’élevage de poulets à croissance ultra-rapide. Un tournant qui intervient après la décision de la Norvège, où l'industrie avicole s'est déjà engagée à abandonner la lignée génétique Ross 308 d'ici fin 2027, sans toutefois recourir à une interdiction imposée par la loi.
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L'enquête
Le débat a été relancé par une enquête de la chaîne danoise TV2, qui a montré des images prises secrètement dans une ferme du nord du Jutland.
D'après ce qui en est ressorti, le fabricant Christian Tvergaard aurait laissé les poulets dans l'obscurité seulement trois heures par jour, au lieu des six exigées par la loi danoise. Un choix visant à prolonger les heures d'alimentation et à accélérer encore la prise de poids des animaux. Interrogé par la chaîne, l'éleveur a reconnu avoir commis des erreurs, déclarant avoir modifié le programme d'éclairage et renforcé les procédures de gestion de l'exploitation.
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Que sont les poulets turbo
Au centre de la polémique se trouve surtout la Ross 308, l’une des lignées génétiques de poulets de chair les plus répandues dans les élevages danois. Il s’agit d’animaux appartenant à la catégorie des poulets de chair à croissance rapide et qui peuvent atteindre environ deux kilos en seulement 33 jours. D’autres lignées génétiques à croissance plus lente mettent entre 46 et 63 jours pour atteindre le même poids.
Une croissance extrêmement accélérée peut entraîner des problèmes de pattes, des difficultés motrices et des altérations des os et des organes internes. Essentiellement, le corps des animaux est poussé à développer sa masse musculaire à un rythme qui peut compromettre sa capacité à bouger normalement.
Selon l'Eurogroup for Animals, 95 % des poulets élevés dans l'Union européenne proviennent de systèmes intensifs, dans lesquels la sélection génétique vise avant tout à obtenir de grandes quantités de viande à faible coût.
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Le Danemark vise une interdiction européenne
La proposition de Madsen a trouvé le soutien de plusieurs partis danois, mais soulève également des questions sur les conséquences économiques pour le secteur avicole. Deuxième Klement Hinkbol RibergaardPDG du producteur Danpo, interdire la production nationale sans intervenir sur les importations risquerait de simplement déplacer les achats vers des poulets élevés à l'étranger avec les mêmes méthodes.
C'est pourquoi le gouvernement entend impliquer Bruxelles, en vue d'introduire des règles communes pour l'ensemble du marché européen.
La question s’inscrit dans un débat plus large sur le bien-être des animaux d’élevage. En fait, le Danemark a également décidé de ne pas demander d'exemptions à l'interdiction européenne sur les élevages de visons, qui devraient cesser leurs activités d'ici août 2029.
Et l'Italie ?
En Italie, toutefois, la politique est divisée sur la question de l’agriculture intensive. Ici, le débat n’a fait que faire du bruit et a pris une tout autre direction. Après les enquêtes de Food for Profit, le documentaire de Giulia Innocenzi et Pablo D'Ambrosi sur les conditions de l'élevage intensif et les relations entre l'industrie de la viande et la politique, les réactions ont été mitigées.
En 2024, le ministre de l’Agriculture Francesco Lollobrigida a critiqué ce qu’il a qualifié de «criminalisation généralisée » des agriculteurs italiens, tandis que les membres de l'opposition ont demandé des interventions plus incisives sur le bien-être animal. En avril 2026, par exemple, la députée PD Eleonora Evi a posé une question parlementaire après un nouveau rapport d'enquête sur la chaîne d'approvisionnement de la volaille. En août, cependant, Fratelli d'Italia, Lega, Forza Italia et Noi Moderati ont même émis des doutes sur le financement du documentaire Food for Profit, demandant à la Rai des éclaircissements sur d'éventuels conflits d'intérêts.
En bref, tandis que le Danemark discute d'une interdiction nationale des poulets à croissance ultra-rapide, en Italie le débat politique continue de se concentrer sur la fiabilité des enquêtes et la protection du secteur de l'élevage, plutôt que sur la santé des animaux et des personnes.
En attendant, la question soulevée par la proposition danoise est précise : dans quelle mesure est-il acceptable de sélectionner des animaux pour qu'ils grandissent de plus en plus vite, alors que leur santé et leur bien-être en paient le prix ?
ICI la vidéo de l'enquête.
Sources : TV2 / The Guardian
