Le premier restaurant entièrement géré par l’intelligence artificielle a ouvert ses portes (qu’arrivera-t-il aux humains ?)

CaliExpress est un restaurant entièrement géré par intelligence artificielle, avec des processus de commande et de cuisson automatisés également grâce à la reconnaissance faciale

L'avenir des restaurants se définit à Pasadena, en Californie, où le premier restaurant entièrement géré par l'intelligence artificielle. CaliExpresscomme on l'appelle, promet une expérience culinaire unique, avec des processus de commande et de cuisson. automatiqueréduisant considérablement l’implication humaine.

Ce lieu innovant est le fruit de la collaboration entre Miso Robotics, créateur de Flippy, le premier robot de friture au monde alimenté par l'IA, et PopID, une entreprise spécialisée dans la reconnaissance faciale pour simplifier le processus de commande.

L'utilisation d'une technologie de pointe permet au restaurant de fonctionner efficacement et sans interruption, avec Flippy capable de frire jusqu'à 113kg de frites par heure et le robot grill peut cuire environ 100 boulettes de viande dans le même laps de temps.

L'automatisation ne s'arrête pas à la cuisine : le système de commande, géré par l'IA et pris en charge par PopID, utilise le La reconnaissance faciale pour suivre les préférences alimentaires et gérer les paiements, offrant une expérience transparente aux clients.

Cependant, il existe des employés humains

Cependant, malgré la haute technologie, CaliExpress n'abandonne pas le facteur humain et continue de fournir la présence de certains salariés pour garantir la qualité du service et donner cette touche humaine finale à l'expérience culinaire.

Évidemment, mis à part le « facteur wow », l’introduction de cette forme avancée d’automatisation soulève d’importants enjeux socio-économiques. D’une part, l’adoption de technologies telles que l’IA et la robotique peut réduire la dépendance à l’égard des travailleurs humains et offrir une efficacité sans précédent ; en revanche, il existe un risque baisse de l'emploi dans le secteur de restauration.

Répondant à cette dernière objection, le propriétaire de CaliExpress, Vic Aulakh, a souligné que l'introduction de telles technologies crée non seulement de nouvelles opportunités d'emploi dans le secteur technologique, mais peut également améliorer l'expérience globale du client.

Cependant, des études récentes indiquent que l’IA pourrait remplacer seulement une petite partie des emplois dans le secteur de la restauration, ce qui suggère que son impact pourrait être plus important. moins dramatique que redouté. Ce qui reste, c’est que CaliExpress représente un exemple pionnier de la façon dont l’IA et la robotique transforment le secteur de la restauration.