Le supermarché qui récupère les aliments périmés contre le gaspillage alimentaire (spoiler : ce n'est pas en Italie)
Shrub Coop s'engage à réduire le gaspillage alimentaire en récupérant les aliments périmés des supermarchés pour les réutiliser en cuisine ou les vendre à des prix abordables.
Le projet à Edimbourg Coop d'arbustes s’impose comme un exemple vertueux de durabilité et d’accessibilité. Situé au cœur de la capitale écossaise, ce magasin communautaire a une mission claire : réduire le gaspillage alimentaire et offrir une nourriture de qualité à des prix abordables pour tous. Dans une ville connue pour ses coûts élevés, Shrub Coop représente une solution pratique et solidaire.
Au cœur du projet se trouvent les bénévoles qui, à vélo, ils s'occupent de récupérer les aliments périmés dans les supermarchés locaux. Cette nourriture, qui autrement viendrait jetéest utilisé dans la cuisine du magasin ou revendu, ce qui permet de réduire les coûts.
Grâce à ce système, Shrub Coop est en mesure de proposer des aliments à base de plantes aux des prix beaucoup plus bas par rapport à la moyenne de la ville. Cette initiative contribue non seulement à la durabilité environnementale, en réduisant le gaspillage alimentaire, mais permet également à ceux qui ont moins de ressources d'accéder à des repas sains et de qualité.
Des événements sont également organisés pour sensibiliser à un mode de vie plus durable
L'idée derrière Shrub Coop est simple : récupérer les aliments périmés que les supermarchés jetteraient autrement et les remettre en vente. en échange d'un petit don ou utilisez-le pour cuisiner des plats à offrir à la communauté. Les habitants du quartier sont ainsi également soutenus, créant un cercle vertueux de solidarité.
La coopérative ne se limite pas à l'alimentation : elle organise des événements, des cours et des ateliers pour sensibiliser la population locale à un mode de vie plus durable. Ce projet vise à sensibiliser la population à des questions telles que la réduction des déchets, la consommation consciente et l'autosuffisance alimentaire, faisant d'Édimbourg un exemple d'innovation sociale.
Source : Coop d'arbustes
