Au revoir Nutella? 60% de la production de noisettes s'effondre en Italie
La CIA-Agriculteurs italienne rapporte qu'en 2025, la production italienne de noisettes s'effondrera de 60%, encore un autre millésime critique pour les agriculteurs. Les sociétés de confiserie recherchent ensuite des alternatives pour faire face à la rareté des matières premières et aux prix augmentent
2025 est confirmé comme une année désastreuse pour la production de noisettes en Italie. Selon la CIA-agriculteurs italienne, la production nationale subira une baisse de 60%, aggravant encore la situation après la réduction réduite des années précédentes: 102 mille tonnes en 2023 et 85 000 tonnes l'an dernier.
La crise affecte l'ingrédient fondamental de beaucoup de préparations de confiserie en Italie, telles que la crème glacée et les crèmes diffusables, et par conséquent les entreprises sont alarmes.
La crise des noisettes
L'effondrement grave de la production est causé – devinez un peu – du changement climatique. Les événements météorologiques extrêmes ont en fait amené les noisettes italiennes à genoux: l'hiver trop doux, les pluies de printemps violentes, les températures estivales élevées et la sécheresse de juin ont compromis la reddition de 95 000 hectares de noisettes, présents en Lazio et de la Campanie mais concentrés en particulier au piémont.
En juillet, nous avons commencé à voir les noisettes vides tomber sur le terrain et par rapport à un rendement normal de 20 quintaux par hectare, la collection est arrêtée à 5 quintals – explique Daniela Ferrando, productrice d'Alexandrie.
Les problèmes productifs auront des prix inévitables sur les prix: selon les prévisions de la CIA, le coût des noisettes pourrait doubler par rapport à l'année dernière et la situation représente un coup très dur pour les fermes et pour l'ensemble du secteur. De plus, les champions de noisette du Chili et de l'Oregon semblent venir, ce qui pourrait à l'avenir rivaliser avec la production nationale, compliquant encore la situation.
Pour faire face à cette urgence, la CIA exhorte la convocation urgente d'une table de chaîne d'approvisionnement nationale. Cristiano Fini, président de l'association, souligne l'importance de traiter les problèmes critiques de manière organique et de renforcer les investissements dans la recherche et l'innovation d'entreprise. Ce n'est que de cette manière qu'il sera possible de rendre la compétitivité et la perspective du secteur et de soutenir les agriculteurs italiens.
Les sociétés declilial recherchent des alternatives
Face à la rareté des noisettes et à l'augmentation des prix, les entreprises de l'industrie de la confiserie explorent déjà des solutions alternatives pour réduire l'impact de la crise sur la production. Parmi les options les plus considérées figurent les amandes, les pistaches et, dans certains cas, les fruits exotiques, qui peuvent remplacer partiellement la noisette dans les recettes sucrées. L'objectif principal est de contenir les coûts et de garantir la continuité de la production, en évitant les interruptions des fournitures et du marché.
Cependant, les experts du secteur soulignent que, malgré ces alternatives, la noisette reste un ingrédient irremplaçable pour de nombreuses spécialités italiennes, à la fois pour le goût et pour la qualité perçue par les consommateurs. Des produits tels que Nutella et d'autres crèmes diffusables, qui utilisent au moins en partie des noisettes italiennes, pourraient être affectées par la rareté et avoir à trouver encore plus de matières premières à l'étranger.
Source: CIA
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