Que se passe-t-il lorsque vous cessez de contrôler la nature: c'est arrivé à Ortilario sur le lac Como (et a attiré des milliers de visiteurs)

Trente mille visiteurs de Villa Erba pour découvrir un Eden sauvage et primordial. L'édition 2025 d'Orticolario a renversé l'idée de Garden Perfect, célébrant la phytoalimurgia et la beauté indomptable de la nature. Avec Antonia Klugmann, des installations immersives et un manifeste pour le jardinage évolué qui commence à partir de non-témoignage.

Sur les rives du lac Como, dans les murs historiques de Villa Erba, le rideau vient de tomber sur une expérience qui a fait réfléchir des milliers de visiteurs sur la relation entre l'homme et la nature. Ortilario 2025 a choisi de dire à Eden non pas comme un jardin ordonné et contrôlé, mais comme un lieu sauvage et ancestral, où la beauté est née de l'absence de contrôle humain.

La quinzième édition de l'événement dédiée à la culture du paysage a bouleversé les attentes. Pas de parterres de fleurs géométriques ou de frontières parfaites, mais une invitation à regarder la nature avec des yeux différents, reconnaissant dans sa force primordiale une beauté qui n'a pas besoin d'être domestiquée.

Jardin sauvage comme manifeste philosophique

Le jardin sauvage devient ainsi un manifeste philosophique, un espace où le dialogue sublime avec l'émerveillement et où l'imperfection présumée révèle un pouvoir capable de bouleverser, enchanteur et de séduction. Au centre de l'événement, Dzonot a matérialisé cette vision à travers une installation immersive signée par Jonathan Arnaboldi et Matteo Pellicanò, remerciement du soutien de la Banca Popolare di Milano et de la Stihl Foundation.

Un espace qui a accueilli des réunions culturelles, des performances et une soirée caritative complètement inédite, où de longues tables conviviales ont transformé le dîner en un voyage sensoriel entre les plantes spontanées et les saveurs oubliées.

Les plantes sauvages renvoient les protagonistes de notre alimentation

Les plantes spontanées étaient des protagonistes absolus de cette édition. La phytoalimurgia, une pratique ancienne qui récupère l'utilisation des feuilles, les racines, les germes et les baies sauvages, est devenue le fil rouge capable de connecter la culture gastronomique et le paysage. Pendant des siècles, ces dons de la nature ont nourri l'humanité, avant d'être oubliés en faveur de productions standardisées.

Orticolario les a rapportés au centre d'attention, invitant à redécouvrir une façon plus consciente de se rapporter à ce que la Terre offre spontanément. Pendant l'organisme de bienfaisance du soir, les convives ont pu collecter et combiner des plantes halimurgiques avec les cours de menu édités par l'ail et Oglio, dans une expérience qui a rendu le dialogue spontané et à haute cuisine des matières premières.

Antonia Klugmann et la cuisine comme écoute de la nature

Incarner cette philosophie était l'invité d'honneur Antonia Klugmann, chef de l'Arine A Venò Restaurant, frais de Michelin Star et maximum de récompenses des principaux guides gastronomiques italiens. Le prix d'un jardinage avancé 2025 a été versée à elle, une reconnaissance qui célèbre ceux qui font une cuisine éthique et écoutant la nature un vrai manifeste.

Pour Klugmann, la matière première est la poésie et la responsabilité, la non-déchet devient un acte créatif, et son travail devient un miroir de la saison et du territoire dans lequel il travaille. Ses paroles résonnent comme une déclaration d'intention qui va bien au-delà de la cuisine. Gardien et observateur de Vencò, un petit ANSA près de la rivière Judrio, le chef se demande constamment comment ne pas perturber la beauté sauvage qui l'entoure, sur la façon d'empêcher l'intervention humaine indemne, un équilibre fragile mais parfait.

Les installations qui redéfinissent le concept de beauté naturelle

Les installations du parc, évaluées par le jury créatives, ont interprété ce thème avec courage et inspiration. Tous les projets ont été en mesure de transcender l'idée conventionnelle de la perfection pour adopter ce pouvoir naturel qui ne se laisse pas exploiter.

Pour conquérir la feuille d'or du lac Como, un prestigieux prix créé exclusivement par les Glassworks artistiques historiques Archimèdes de Murano, était l'espace Miretti « une joie de régénération » de Flavio Miretti, Brigitta Balestri et Matilde Tonelli, accordé pour avoir transformé l'expérience éveillante accessible.

Éduquer les nouvelles générations à une relation différente avec le paysage

Trente mille visiteurs, dont de nombreux enfants et jeunes impliqués dans des chemins éducatifs et des activités interactives, ont traversé cet Eden contemporain, ramenant non seulement des suggestions esthétiques mais des questions profondes. Lorsque nous cessons de vérifier, que découvrons-nous? Quelle beauté nous échappe lorsque nous prétendons dominer tous les aspects du paysage? Et surtout, que pouvons-nous apprendre d'une nature qui n'a pas besoin que nous soyons parfaits?

Comme le souligne Moritz Mantero, président d'Ortilario, chaque élément de l'événement a été conçu pour combiner la beauté et la conscience, l'élégance et la recherche, célébrant la nature et étalant la culture du paysage avec la sensibilité sociale. Un engagement renouvelé année après année et qui trouve un sens profond dans l'objectif de l'événement: promouvoir la culture du paysage et collecter des fonds pour les associations locales engagées dans le social.

La leçon que nous ramenons à la maison

L'Eden d'Ortilario 2025 nous rappelle que le véritable jardinage évolué ne consiste pas à plier la nature à nos schémas, mais à apprendre à lire sa langue, à respecter ses rythmes, à s'en nourrir avec gratitude. Et peut-être, précisément dans ce renversement de perspective, la graine d'un avenir plus durable et harmonieux est cachée.

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