Chevaux abattus clandestinement et viande revendue dans les sandwicheries et boucheries : 7 sous enquête et énorme saisie dans la région de Syracuse

Opération NAS Carabinieri à Syracuse : démantèlement du trafic clandestin de viande chevaline provenant de chevaux impropres à la consommation. Sept mesures conservatoires, vétérinaire assigné à résidence et maxi saisie

Un véritable circuit criminel dédié à l'abattage clandestin de chevaux a été démantelé par les carabiniers du NAS de Raguse dans le cadre d'une enquête coordonnée par le ministère public de Syracuse. L'opération, réalisée avec le soutien des commandements provinciaux de Syracuse et Raguse, a abouti à l'exécution de 7 mesures de protection individuelle et à un arrêté de saisie préventive de biens estimés à environ 2 millions d'euros. Au centre du système illicite se trouvaient des chevaux officiellement enregistrés comme non destinés à la production d'aliments destinés à la consommation humaine, achetés à des prix avantageux et entrés illégalement dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Le traitement des carcasses a eu lieu dans une ferme rurale délabrée, appartenant à une ferme d'élevage locale, dépourvue totalement des exigences hygiéniques et sanitaires minimales. Les produits obtenus, potentiellement dangereux pour la santé publique, ont ensuite été vendus à des prix compétitifs par l'intermédiaire d'une boucherie et de diverses sandwicheries ambulantes présentes dans diverses municipalités de la province de Syracuse, trompant les consommateurs et bafouant toutes les réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Falsification de documents et intervention d'un vétérinaire

Le système reposait sur une répartition précise des tâches et sur un réseau de complicités insoupçonnées. Dans un abattoir classique de la province, les opérations illicites étaient systématiquement dissimulées grâce à la falsification des documents accompagnant les animaux. Selon les enquêteurs, un tel comportement frauduleux aurait été facilité par la complicité consciente des propriétaires de l'établissement et d'un médecin vétérinaire officiel de garde à l'ASP de Syracuse, bénéficiaire de la mesure d'assignation à résidence.

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