Cette miche de pain nouvellement découverte a duré plus de 8 600 ans et est la plus ancienne du monde

Une miche de pain vieille de 8 600 ans découverte à Çatalhöyük pourrait être le pain le plus ancien jamais découvert, soulignant les racines profondes de la fabrication du pain dans l'ancienne Turquie.

Au coeur d'aujourd'hui Turquieà Çatalhöyük, un site archéologique qui remonte à des temps immémoriaux, une découverte extraordinaire a été faite : un Une miche de pain vieille de 8 600 ans. Cette découverte pourrait établir un nouveau record pour le pain le plus ancien jamais découvert. L'équipe d'archéologues, dirigée par le Dr Ali Umut Türkcan de l'Université d'Anadolu, a publié une étude détaillée sur cette découverte unique. La découverte a eu lieu dans une briqueterie à Çatalhöyük, où l'objet n'avait pas été initialement identifié. Cependant, les analyses ont révélé qu'il s'agissait d'une pâte fermentée et cuite datant de 6 600 avant JC.

Le pain, de forme ronde et de texture spongieuse, a été retrouvé dans le coin d'un four, étonnamment bien conservé grâce à une fine couche d'argile, comme le souligne Türkcan, qui a souligné l'importance de Çatalhöyük comme site clé pour la compréhension de l'histoire. premières formes d’urbanisation et culture alimentaire :

Les tests au radiocarbone effectués au Centre de recherche TÜBİTAK Marmara ont confirmé son antiquité.

Serait-ce vraiment le pain le plus vieux du monde ?

Çatalhöyük est reconnu par l'UNESCO comme site du patrimoine mondial, représentant l'un des premiers exemples de centre urbain, avec une population dense mais dépourvu des structures de planification centrale typiques des villes modernes. Le Dr Türkcan souligne comment l'Anatolie a été un berceau fondamental pour l'archéologie alimentaire, Çatalhöyük représentant un point de référence essentiel dans ce domaine. Mais une question se pose : est-il vraiment le pain le plus vieux du monde ?

Cette affirmation est remise en question par la découverte en 2018 d'un Pain plat vieux de 14 400 ans dans le Désert Noir en Jordanie. Cependant, le pain Çatalhöyük reste unique en son genre, étant un véritable pain fermenté contrairement au pain sans levain que l'on trouve en Jordanie. La contestation sur la primauté du pain le plus ancien reste ouverte, témoignant de la richesse de notre histoire alimentaire.

Source: Necmettin Erbakan Üniversitesi Rektörlüğü