filtro lievito di birra

Découverte révolutionnaire : la levure de bière recyclée peut éliminer le plomb de l'eau

Découverte révolutionnaire du MIT et de Georgia Tech : la levure de bière recyclée transformée en filtre écologique pour éliminer le plomb de l'eau potable, offrant ainsi une solution durable et peu coûteuse pour lutter contre la pollution dans les zones aux ressources limitées

Vous êtes-vous déjà demandé si les déchets d’une brasserie pouvaient avoir une utilité ultérieure ? Chaque année, les brasseries produisent et rejettent des milliers de tonnes de la levure de bière en excès. Récemment, des chercheurs du Massachusetts Institute of Technology (MIT) et de Georgia Tech ont trouvé un moyen innovant de réutiliser cette levure, ce qui en fait un outil puissant pour purifier l'eau du plomb.

La recherche, qui prolonge une étude antérieure de 2021, a montré comment la levure rejetée par une seule brasserie peut traiter la totalité de l'approvisionnement en eau de Boston en un an. Le processus clé utilisé est la biosorption, par lequel la levure absorbe rapidement des traces de plomb et d'autres métaux lourds présents dans l'eau. Pour faciliter ce processus, les chercheurs ont encapsulé la levure dans des capsules d'hydrogel spéciales, les transformant en filtres au plomb efficaces.

Un filtre innovant

Les capsules, une fois l'eau prête à la consommation, peuvent être facilement retirées, garantissant ainsi une méthode de traitement non seulement efficace, mais aussi pratique. Patricia Stathatoul'un des chercheurs impliqués, a expliqué que l'hydrogel entourant la levure est suffisamment poreux pour permettre à l'eau d'entrer, d'interagir avec la levure libre, comme si elle se déplaçait dans l'eau, puis d'en ressortir purifiée :

Nous avons l'hydrogel entourant la levure libre au centre, qui est suffisamment poreux pour laisser entrer l'eau, interagir avec la levure comme si elle était libre dans l'eau, puis en ressortir propre. Le fait que la levure elle-même soit biologique, inoffensive et biodégradable représente un avantage significatif par rapport aux technologies traditionnelles.

L'un des principaux avantages de cette nouvelle approche est que la levure utilisée est biologique, inoffensive et biodégradable, ce qui représente une alternative nettement plus durable aux technologies traditionnelles de traitement de l'eau. L'équipe de recherche explore actuellement comment ce concept peut être appliqué non seulement au niveau industriel mais également au niveau domestique, en modifiant les systèmes d'approvisionnement en eau dans les maisons ou en grande quantité dans les stations d'épuration.

Devashish Gokhale, un autre chercheur du projet, a souligné l'importance de l'aspect justice environnementale de leurs recherches. L’utilisation d’un élément peu coûteux et durable comme la levure, disponible pratiquement partout, ouvre la possibilité de rendre le traitement de l’eau accessible et efficace à l’échelle mondiale.

Source: Durabilité RSC – MIT

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