Grippe aviaire : un risque aussi pour les chiens et les chats, les USA modifient les règles pour les producteurs d'aliments pour animaux
La grippe aviaire présente également un risque pour la santé des animaux de compagnie, notamment des chiens et des chats. Aux États-Unis, la FDA a récemment introduit de nouvelles réglementations pour les fabricants d'aliments pour animaux de compagnie.
Ces derniers jours, le Administration des aliments et des médicaments (FDA) des États-Unis a annoncé une mise à jour importante pour les fabricants d'aliments pour animaux de compagnie, en particulier pour chiens et chats.
La législation concerne l'adoption de de nouvelles mesures de sécurité pour prévenir la contamination par la grippe aviaireen particulier celui causé par virus H5N1l'une des souches les plus dangereuses, qui pourrait affecter les aliments dérivés de la volaille et du bétail. L'inclusion du H5N1 parmi les dangers connus ou raisonnablement prévisibles est une mesure préventive contre une éventuelle contamination par la grippe aviaire, un risque non seulement pour l'homme mais aussi pour la santé des chiens et des chats.
La FDA a identifié la nécessité d'un examen obligatoire pour les entreprises qui manipulent des aliments crus, tels que la viande, le lait et les œufs non pasteurisés. En particulier, le H5N1 peut être transmis aux chats et aux chiens s'ils consomment des aliments qui n'ont pas été traités thermiquement pour inactiver le virus, comme cela se produit lors de la pasteurisation ou de la cuisson.
Les chats en particulier sont les plus vulnérables et peuvent développer des symptômes graves ou mourir.les chiens ont tendance à présenter des signes cliniques plus légers, mais la possibilité de contracter la maladie sous des formes graves ne peut être exclue pour eux. À l'heure actuelle, le virus H5N1 n'a pas été détecté chez les chiens aux États-Unis, mais des cas mortels ont été enregistrés dans d'autres pays.
Ce qui change avec la mise à jour de la FDA
La FDA a déclaré que les fabricants soumis à la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA), en particulier ceux qui utilisent des ingrédients crus ou non pasteurisés provenant de volaille ou de bovins, ils doivent revoir leurs plans de sécurité alimentaire.
En vertu de la FSMA, les entreprises d’aliments pour animaux de compagnie doivent mettre en œuvre un plan de sécurité alimentaire qui identifie et évalue tous les dangers connus ou raisonnablement prévisibles. Cependant, la révision des plans de sécurité est obligatoire chaque fois que la FDA détecte de nouveaux dangers, comme dans le cas du H5N1, qui pourraient menacer la santé des animaux de compagnie.
Les producteurs sont donc encouragés à adopter mesures préventives telles que le traitement thermique des ingrédients pour garantir que le virus est inactivé. Les phases de transformation qui incluent la pasteurisation ou la cuisson sont en effet des outils efficaces pour réduire le risque de transmission du H5N1. De plus, un contrôle plus strict de la chaîne d’approvisionnement pour garantir que les ingrédients ne proviennent pas d’animaux infectés est une autre pratique recommandée à cette étape critique par la FDA.
Et en Europe ?
En Europe, la réglementation des aliments pour animaux de compagnie est régie par Règlement (CE) n° 183/2005 qui fixe les exigences relatives à l'hygiène et à la sécurité des aliments destinés aux animaux. Même si la législation européenne ne fait pas explicitement référence à la grippe aviaire dans la production d'aliments pour animaux, les entreprises doivent néanmoins se conformer aux dispositions générales pour garantir que les aliments sont sûrs et exempts de contamination.
Les lignes directrices européennes prévoient le contrôle des risques microbiologiques, y compris ceux résultant d'agents pathogènes zoonotiques tels que le H5N1, même si l'accent reste mis sur la gestion de la sécurité alimentaire et des risques biologiques les plus courants.
Les entreprises en Europe sont obligées de mettre en œuvre des systèmes d'autocontrôle qui suivent les principes HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), qui incluent l'identification et la gestion des dangers, afin de réduire les risques pour les animaux et la santé publique.
Concernant spécifiquement la grippe aviaire, les autorités européennes, dont l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et la Commission européenne, ont adopté des mesures générales, mais principalement axées sur la protection des volailles et la prévention de la transmission à l'homme. Actuellement, donc, dans les plans de sécurité alimentaire pour les aliments destinés aux chiens et aux chats.
