caviale indagine

Je vais vous montrer toute la cruauté qui se cache derrière une cuillerée de caviar (même certifié « durable »)

Savez-vous comment est produit le caviar ? Une enquête menée dans un élevage d'esturgeons au Canada révèle des pratiques violentes, qui entraînent des souffrances pour ces poissons

Il est considéré comme un luxe culinaire, un délice à déguster avec des combinaisons raffinées et à servir à l'apéritif ou en accompagnement d'un premier plat. Le caviar est un aliment précieux qui, derrière son prix, cache des abus et des pratiques qui provoquent de vives souffrances.

L'équipe d'enquête de l'association l'a documenté Justice animale lors de la première enquête menée dans une ferme piscicole canadienne. La propriété est située dans le quartier de Côte ensoleillée de la Colombie-Britannique.

La ferme est certifiée biologique et durable, mais cela ne signifie pas que les esturgeons sont traités avec moins de cruauté. La matière collectée n’est pas filtrée et ne laisse aucune place à l’imagination.

Les bassins que vous voyez sont un petit aperçu de l'état des esturgeons, dont les œufs sont le caviar que nous achetons et apportons à table. Les environnements dans lesquels ils sont élevés sont sales, stériles et surpeuplés et de nombreux poissons présentent des déformations.

Le réservoir d'un spécimen nommé Grace est minuscule, c'est une femelle qui nage en rond dans une lente agonie depuis plus de 25 ans. Elle est exploitée à des fins de reproduction, c'est pourquoi elle est toujours maintenue en vie après tout ce temps.

Tous les poissons reçoivent une injection d'une puce électronique à l'arrière de la tête et viennent continuellement piqué dans l'abdomen pour évaluer le degré de maturité des œufs. Les procédures sont douloureuses et les esturgeons semblent se tordre parce qu’ils ressentent cette douleur.

Ils sont immobilisés dans la cuve, pendant qu'un employé insère un tube dans leur chair pour vérifier si les œufs sont prêts à être vendus. Le tout sans antibiotiques. Il n’est pas étonnant que les esturgeons aient des cicatrices sur le corps.

caviarcaviar

Le moment du massacre est précédé d'un jeûne forcé. Les esturgeons ne sont pas nourris pendant des semaines. Cette mesure barbare, connue sous le nom de mise en scène, cela améliorerait la saveur des œufs. La mise à mort est effectuée à l'aide d'un pistolet à verrou captif, le même outil utilisé pour étourdir ou tuer les porcs, les vaches et autres animaux de la ferme.

L'enquête montre au monde ce qu'est réellement l'industrie de la pêche à la production de caviar, un secteur qui n'est absolument pas moins impitoyable que d'autres formes d'élevage en termes de violence.

Animal Justice a déposé une plainte pour cruauté envers les animaux, appelant les autorités canadiennes à interdire le caviar et lançant une pétition locale pour soutenir la cause.

Source : Justice animale

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