Nouvelle enquête choc : 90 % des poitrines de poulet Lidl en Italie présentent des signes de cette maladie de la viande

La souffrance des poulets à croissance rapide résulte également d’une maladie que présente leur viande : les rayures blanches. La dénonciation du nouveau rapport d’essereanimali sur le mauvais bien-être des animaux et les conséquences pour les consommateurs de poitrine de poulet présentant ces caractéristiques

Des animaux incapables de se tenir debout, élevés dans des environnements surpeuplés et traités de manière inhumaine. Les graves souffrances des poulets à croissance rapide dans les élevages intensifs ressortent non seulement d’enquêtes secrètes, mais aussi de consistance et qualité de la viande.

Pour les poitrines de poulet vendues dans les magasins Lidl, elles sont presque toutes atteintes de la maladie. rayures blanches, un indicateur d’un mauvais bien-être animal. C’est ce que rapporte Essereanimali, qui dans son nouveau rapport met en lumière les effets sur la santé liés aux conditions d’élevage des poulets.

L’organisation a analysé 603 paquets de poitrine de poulet de marque Lidl en collectant des photos dans 38 magasins du circuit Lidl dans 11 villes italiennes. Chaque photo a été notée de 0 (aucun signe de rayures blanches) à 3 (présence évidente de rayures blanches).

Les résultats indiquent que le 90 % des poitrines de poulet sont concernées par ce type de maladie. Le rayures blanches elle se manifeste par des stries blanches, comme le mot l’indique, bien visibles sur les poitrines de poulet entières, mais aussi sur d’autres coupes.

Ces stries légères, tissus fibreux et graisseux, augmentent la teneur en graisse réduisant l’apport en protéines et la valeur nutritionnelle de la viande.

Certaines études ont montré une augmentation de la teneur en matières grasses de 224 %, une diminution des protéines de 9 % et une augmentation du collagène de 10 % par rapport à la viande de poulet non touchée par la maladie. Les calories dérivées des graisses subissent également une modification, passant de 7% à 21%, et l’augmentation de la proportion de tissu conjonctif détériore la digestibilité et provoque une carence de certains acides aminés essentiels », lit-on dans le rapport.

Des recherches antérieures ont montré que la maladie touche entre 50 et 90 % des poulets génétiquement sélectionnés pour une croissance rapide car, selon les hypothèses, le poids que les animaux atteignent en très peu de temps est disproportionné et choquant. Nous parlons de poulets pesant 3 kg âgés de 4 à 6 semaines.

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Ne recevant pas suffisamment de sang et d’oxygène, les fibres musculaires des animaux s’enflamment et meurent, laissant place à des traînées de graisse. Le résultat est un produit toujours vendu à des prix abordables, comme le sponsorise Lidl, mais moins sain.

Lors des évaluations, plus de la moitié des échantillons ont montré des niveaux élevés de rayures blanches, bien que les labels « produit certifié » ou « filière contrôlée ».

Les rayures blanches ne sont que l’un des problèmes apparus au cours de l’enquête. È Animali et d’autres organisations de la scène italienne et internationale se tournent vers Lidl pour demander à l’entreprise de grande distribution un engagement concret pour améliorer le bien-être des animaux dans les fermes qui approvisionnent ses points de vente.

Mais jusqu’à présent, les propositions discutées fin 2022 lors d’une table de négociation ouverte par l’Open Wing Alliance (OWA) n’ont pas été suivies par Lidl. La coalition des droits des animaux invite Lidl à signer le European Chicken Commitment, abandonner les pratiques qui provoquent souffrance et stress chez les poulets.

Source : Être des animaux