Saumon d'élevage industriel : voici pourquoi il ne faut plus en manger

Ce qui se passe dans l’élevage intensif de saumon en Écosse (et au-delà) n’est plus acceptable. Diverses enquêtes et études nous mettent face à la réalité des faits : la production de ce poisson est absolument non durable.

Le saumon c'est un plat apprécié par beaucoup et connu pour ses propriétés nutritionnelles, mais si cela vous vient l'agriculture intensive Est-ce vraiment une bonne idée d'en manger ? Malheureusement, plusieurs enquêtes, dont celle menée en Écosse par Animal Equality, nous montrent une réalité vraiment difficile à digérer.

L'Écosse est le troisième pays au monde pour le nombre de saumons élevés, avec une production annuelle de plus de 38 millions de poissons. Mais derrière ces chiffres impressionnants se cache une terrible réalité : mort prématurée de millions de saumons dans les élevages. En Écosse l'année dernière, les chiffres du gouvernement montrent que plus de 17 millions de saumons sont morts, le nombre le plus élevé jamais enregistré.

Mais le problème ne concerne certainement pas seulement ce pays, même dans tous les autres où il existe des élevages intensifs de saumon, la situation est très similaire. Le côté le plus sombre du saumon rose : 62 millions d'animaux sont morts rien qu'en Norvège en un an

Cependant, l’industrie piscicole écossaise a immédiatement imputé la mortalité importante des poissons à des phénomènes extérieurs aux élevages eux-mêmes, tels que l’augmentation de la température de la mer et la prolifération d’algues et de micro-méduses. Deuxième Égalité animale, cependant, la situation est très différente. Les saumons malades et mourants flottent dans les élevages, sont écrasés contre les filets des réservoirs et d'énormes quantités de poissons morts sont jetées sans scrupules.

Pour en savoir plus sur les découvertes de l'enquête, lisez l'article suivant : Poissons laissés mourants et tués par asphyxie : l'arrière-goût amer du saumon élevé en Écosse (également destiné aux restaurants étoilés)

La mort des saumons dans les élevages n'est pas seulement le résultat de conditions environnementales défavorables (qui existent sans aucun doute), mais est également causée (ou surtout) par des maladies et des bactéries répandues qui prolifèrent dans des environnements surpeuplés et très stressants. L'utilisation excessive d'antibiotiques, les infestations de poux du poisson et la pollution de l'eau aggravent encore la situation.

Le changement climatique, comme nous le disions déjà, contribue certes à la détérioration des conditions marines et des poissons, mais la dépendance croissante à l'égard des technologies, telles que les caméras sous-marines et l'intelligence artificielle, entraîne des risques supplémentaires. C'est ce qu'il a découvert une nouvelle étude, publiée dans Rapports scientifiquesqui a analysé les événements de mortalité massive dans la salmoniculture à travers le monde.

Le Le Dr Gerald Singh de l'Université de Victoria au Canada, auteur principal de l'étude, il a déclaré :

Un environnement océanique de plus en plus variable, en grande partie dû au changement climatique, pourrait signifier qu’un plus grand nombre de sites de production seront plus souvent exposés à ces événements. De plus, les pratiques et technologies de production qui poussent de plus en plus la production dans des conditions plus risquées et permettent une production plus importante par site peuvent exposer des populations de poissons de plus en plus importantes à des conditions qui entraînent la mortalité.

L'utilisation de technologies avancées pour la surveillance à distance des fermes peut justifier leur placement dans des sites plus éloignés de la côte, mais elle augmente également la vulnérabilité des poissons aux menaces environnementales. En bref, L’élevage intensif y est pour quelque chose et joue un rôle majeur dans la mortalité des saumons.

L'industrie de la pêche écossaise envisage de s'étendre et de construire de nouvelles fermes, mais cette croissance n'est pas durable et a de graves conséquences sur l'environnement et le bien-être des animaux. Il est urgent que les consommateurs prennent conscience de la situation et envisagent des alternatives plus durables au saumon d’élevage.

Il est clair que ce serait une bonne idée d'arrêter de consommer du saumon d'élevage, qu'il vienne d'Écosse ou non. Et qu’en est-il du bio ? Lisez ici : À part le saumon d’élevage biologique, le saumon d’élevage écossais n’est pas durable (et la certification n’est qu’un simple greenwashing)

Sources : Égalité animale / Rapports scientifiques