Le crabe bleu devient de la nourriture pour chats : la chaîne d'approvisionnement italienne transforme une urgence environnementale en ressource

Le crabe bleu peut-il être transformé en nourriture pour animaux de compagnie ? Il semble que oui. De l'urgence environnementale qui a dévasté les lagons du nord de l'Adriatique, est né un projet visant à transformer le crabe bleu en une farine protéique durable utilisée pour produire un pâté pour chats. Mais cela suffira-t-il à réellement contenir l’invasion du crabe bleu ?

L'invasion du crabe bleu (Callinectes sapidus) continue de mettre à genoux la chaîne d'approvisionnement en poisson du nord de l'Adriatique, mais une solution vertueuse et durable peut surgir d'une urgence environnementale.

Pour la première fois en effet, ce crustacé – considéré comme un fléau pour les lagunes italiennes – est transformé en farine protéique et utilisé dans la production d'un pâté humide pour chats.

Crabe bleu : voici l'invention italienne qui met en fuite le tueur de nos mers

Il s'agit de la marque FORCE10signé par l'entreprise vénitienne Sanypet Spa, une nouveauté dans le monde de l'alimentation pour animaux de compagnie et un exemple d'économie circulaire, qui transforme un problème écologique en une opportunité pour l'environnement, les communautés locales et la recherche scientifique.

Au cours des trois dernières années, le crabe bleu a dévasté les écosystèmes lagunaires du nord de l'Adriatique, dévorant mollusques et poissons et provoquant l'effondrement de 95 % de la production de palourdes, obligeant plus de 600 agriculteurs à fermer leurs portes rien que dans la Sacca di Scardovari (Rovigo). Rien qu'en 2024, en Vénétie, près de 1 900 tonnes de crabes bleus ont été capturées, mais seulement 38 % ont été commercialisées : le reste est devenu un déchet à éliminer, avec des coûts et un gaspillage de ressources élevés.

Du lagon au bol : le projet Fil Blu et la naissance du pâté durable

Le consortium « Fil Blu », qui fait partie du projet plus large RiPesca, promu par les Universités de Padoue et de Milan avec le soutien du Ministère de l'Agriculture (MASAF), a réfléchi à changer de perspective.

En collaboration avec le Consortium des Coopératives de Pêcheurs de Polesine OP, la startup Feed From Food et l'entreprise Sanypet Spa, le projet a créé une chaîne d'approvisionnement circulaire capable de valoriser le crabe bleu, d'éviter qu'il ne devienne un déchet et de créer une nouvelle valeur économique et environnementale.

Grâce à une machine développée par des chercheurs, le crustacé est transformé pour obtenir une farine protéique durable, utilisée pour créer une édition spéciale de nourriture humide pour chats produite dans l'usine Sanypet de Bagnoli di Sopra (Padoue).

Le produit, déjà testé et arrivant en magasin au prix de 1,75 euros par paquet, sera distribué exclusivement dans les 350 points de vente « L'Isola dei Tesori ».

Une recette durable à haute valeur nutritionnelle

Le nouveau pâté de crabe bleu FORZA10 est un aliment complet, comme indiqué dans la notice, riche en 18 g de protéines maigres pour 100 g, avec une faible teneur en graisses saturées, un apport naturel en oméga-3, vitamines du groupe B et minéraux essentiels.
Un mélange idéal pour les chats adultes, reconnu pour être très digeste et au goût prononcé.

Mais l'aspect le plus innovant est son impact environnemental positif : chaque paquet représente une petite contribution à l'élimination du crabe bleu des écosystèmes lagunaires et au soutien des coopératives de pêche du delta du Pô.

En effet, le produit net des ventes sera entièrement affecté à la poursuite du projet, à l'achat des machines dédiées à la transformation du crustacé et au soutien des communautés de pêcheurs impliquées.

Transformer le crabe bleu d'un problème écologique en une ressource durable pourrait être la preuve que l'économie circulaire fonctionne lorsqu'elle rassemble la science, les entreprises et les communautés locales. La mer, si elle est respectée et valorisée, peut redevenir non seulement une source de vie, mais aussi d’innovation.

Source : Sanypet Spa – FORZA10