Ainsi, le Parmigiano Reggiano et le jambon San Daniele alimentent également la déforestation
Selon un rapport de Voxeurope, des multinationales alimentaires européennes, parmi lesquelles des sociétés italiennes très prestigieuses comme Parmigiano Reggiano et Prosciutto San Daniele, importent de la farine de soja du Chaco argentin, alimentant ainsi la déforestation.
Un nouveau rapport de Voxeurope pointe du doigt une pratique peu connue et très « lourde » d'un point de vue environnemental, pratiquée par des entreprises italiennes et espagnoles bien connues. Il s'agit deimportation de tourteau de soja destiné à l'alimentation animale en provenance de la région du Chaco en Argentineconnu pour être sujet à la déforestation. Une pratique qui contribue donc à la destruction d’un précieux hotspot de biodiversité.
Le rapport pointe du doigt des marques italiennes de renommée internationale telles que Parmigiano Reggiano et San Daniele, accusé d'importer de grandes quantités de soja de la région du Chaco, soja utile pour fabriquer des aliments pour animaux et satisfaire ainsi la demande de viande et de fromage de haute qualité.
La position de Voxeurope est très claire puisqu'elle écrit :
Des marques prestigieuses comme Parmigiano Reggiano et San Daniele s'approprient les mêmes produits en exploitant les vides juridiques et en abusant de l'autorégulation.
Rappelons que le Chaco argentin est une vaste région qui s'étend sur 110 millions d'hectares, caractérisée par des forêts qui représentent l'un des rares habitats encore intacts d'Amérique du Sud. C'est une terre riche en biodiversité, avec de nombreuses espèces endémiques et des communautés autochtones qui dépendent de ces écosystèmes pour leur survie.
Selon les données fournies par MarineTraffic, plusieurs navires naviguent régulièrement sur l'Atlantique transportant de la farine de soja d'Argentine vers l'Europe. Le rapport montre le voyage que fait le soja depuis les zones à risque de déforestation du Chaco argentin, puis transporté vers les ports de Rosario et San Lorenzo, sur le fleuve Paraná, où il est transformé en farine et ensuite expédié vers l'Europe.
L'Italie et l'Espagne sont au sommet de cette chaîne d'approvisionnement, important de grandes quantités de soja dont un pourcentage important provient de terres sujettes à la déforestation, ce qui va à l’encontre des politiques de l’UE qui interdisent l’importation de produits issus de la déforestation.
On vous révèle pourquoi nous mettons la déforestation du Chaco argentin dans nos assiettes
La réponse du Consortium Parmigiano Reggiano
Nous avons demandé une réponse à Consortium Parmigiano Reggiano concernant le rapport Voxeurop. Voici ce qu'il nous a répondu réalisateur Riccardo Deserti:
Commençons par dire que pour le Parmigiano Reggiano, il est nécessaire d'utiliser une quantité minimale de soja car le principal composant protéique est le foin. Ces dernières années, le Consortium a travaillé pour renforcer davantage le lien avec le territoire et réduire progressivement le soja en intégrant la ration avec d'autres sources de protéines locales et nationales. C'était avant même la nouvelle réglementation sur la déforestation et en raison d'une exigence intrinsèque de l'AOP qui est de trouver la matière première dans l'aire de production. Nous pensons qu'il est possible de s'engager dans des projets visant à obtenir des rations alimentaires différentes, en utilisant des sources de protéines alternatives et locales, contribuant ainsi à la fois à lier de plus en plus l'AOP au territoire d'origine et à réduire ou éliminer l'utilisation de soja issu de la déforestation. Nous pensons que ces objectifs peuvent également trouver un élan grâce à l'entrée en vigueur le 13 mai du nouveau Règlement UE 2024/1143 sur les indications géographiques.
Nous avons également essayé de contacter le Consortium San Daniele Prosciutto, mais ils ne nous ont pas encore répondu.
Source : Voxeurope
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